Нут нарешті має сенс на нашій кухні! Поради Дані Сарді допоможуть вам, що зробити з цього чудового джерела білка і на що слід звернути увагу при його вживанні!
Кокосово-нут-манговий рис
Нут хороший, якщо ви вдома. Якщо нас передбачити і просочити часом, ми можемо створити з нього дуже тонкі та особливі речі. В основному ми можемо зробити це по-східному, але звичайно, як квасоля, половина гороху традиційними способами. Ми можемо це зробити фалафельт, гуміновий крем, салат, один курс, але навіть вершковий суп є.
Без замочування не обходиться
Як я писав вище, нут перед вживанням обов’язково замочіть. Мінімум одна ніч, про це неможливо домовитись. Звичайно, одна ніч може бути вдень, але не може бути менше 10, а точніше 12 годин. Будьте обережні при замочуванні, тому що нут набрякає приблизно вдвічі більше, і для цього йому потрібно багато місця і багато води. Коли заливається водою, мати достатньо місця в чаші і вода не переллється, але буде повною. Найкраще, якщо трикратна кількість води. Готуючи, як і інші сушені бобові, варто трохи бікарбонат натрію покладіть у воду, щоб вона швидше була готова.