Приборкані камені в жовчному міхурі

Зараз додано нові докази щодо його здатності захищати від діабету 2 типу, деменцій або зберігати здоров’я печінки: це знижує ризик жовчнокам’яної хвороби, одного з найпоширеніших розладів травлення, що збільшується з віком

Не один, не два, не три ... На безліч способів, якими кава, здається, приносить несподівані переваги для здоров’я (захищає від діабету 2 типу, хвороби Альцгеймера та деменції, зберігає здоров’я печінки та може зменшити деякі види раку, серед багатьох інших), тепер ми можемо додати ще один: він зменшує ризик жовчнокам’яної хвороби.

велику

Неділя Каррера, фахівець з питань харчування в медико-хірургічному центрі захворювань органів травлення (CMED), пояснює Аліменте: "Камені в жовчному міхурі тверді утворення у вигляді гальки, що складається з холестерину (майже 90%), кальцію та солей жовчі. Невідомо точно, чому вони з’являються у одних людей, а у інших ні, але вони пов’язані з генетичними факторами, наявними у деяких з них, що сприяють їх зовнішньому вигляду. Те саме відбувається з ожирінням, великим споживанням насичених жирів і холестерину. Можна також сказати, що вони більше впливають на жіночу стать ".

"Частота захворювання в Іспанії становить 12% і зростає в міру старіння населення"

Холестерин ", не потрібний організму, виводиться через печінку шляхом жовч. Це накопичується в жовчному міхурі для виділення в кишечнику, оскільки втручається в жирову емульсію дієти. Якщо його велика присутність у жовчі, сприяє її затвердінню разом із жовчними солями, тому утворюється камінь, який при пов'язують кальцій він твердне і утворює жовчний камінь ", - згадує він.

Це одне з найпоширеніших розладів травлення. Частота патології в Іспанії становить "12% і зростає в міру старіння населення", зазначає Адела Емілія, лікар фармації у журналі "Професійна аптека"., союзники в дієті які допомагають запобігти розладу - це захід, рекомендований фахівцями.

Дієта та каміння

Як уточнює доктор Каррера, "дієта з високим вмістом яловичини та баранини, надмірне вживання газованих напоїв, низьке споживання овочів та фруктів (клітковина), велике споживання цільномолочних продуктів (молоко, йогурт, витримані сири, масло, вершки), велике споживання субпродукти, фаст-фуд, смажена або панірована і побита їжа, або надмірне вживання деяких молюсків (устриць і молюсків) та жирних десертів (тортів, тістечок, морозива, промислової випічки) сприяють появі каменів у жовчному міхурі ".

Навпаки, "дієта на основі білого м'яса (курка, індичка, кролик), риби, овочів і фруктів, насіння, бобових, знежирених молочних продуктів, пити багато води, помірне споживання десертів багато, борошно грубого помелу (макарони, хліб, рис). Це також допомагає зменшити споживання алкоголю і вживати їжу, приготовлену на грилі, в духовці або в рагу без великої кількості олії. Завжди використовуйте оливкову олію, сою або соняшник. Крім того, доречно не завжди їсти сирі овочі (салати), а чергувати з на пару, сковорода або піч. І це принципово ходити або робити постійні або періодичні помірні серцево-судинні фізичні вправи ", - додає експерт.

Y звичайно кава. Дослідники з Гарвардської державної школи здоров'я під керівництвом Майкла Лейцмана виявили це в есе, опублікованому в "JAMA", де брало участь приблизно 46 000 чоловіків взято з Дослідження медичних працівників, перспективного когортного розслідування, в якому споживання кави та інших напоїв, що містять кофеїн, оцінювалося з 1986 року, як частина анкети про частоту прийому їжі із 131 елемента, яка була доставлена ​​медичним працівникам. здоров'я чоловіків у США.

"Потрібні додаткові дослідження механізмів, але зв'язок між кавою та меншою кількістю каменів існує", Каррера

Доктор Каррера захищає, що нова "робота над кавою дуже цікава і заслуговує на багато уваги. Це велике дослідження на цю тему, але попередні дослідження вже проводились щодо його прийому та зниження ризику жовчнокам’яної хвороби, цирозу та інших захворювань печінки та жовчних шляхів ".

Насправді, до згадуваної вище роботи в Гарварді, "інші пізніші (з групою північноамериканських медсестер) і всі вони приходять до одного висновку: споживання кави сприяє тому, що в жовчному міхурі утворюється менше каменів. Є деякі, хто визначає ефект, приймаючи 4 чашки на день. І у всьому це передбачає кофеїн, оскільки такого ж результату не спостерігається при каві без кофеїну. Потрібно більше розслідувати механізми, але я вважаю, що асоціація існує ", додає.

У десять років

Нові докази надходять від учасників, які були у віці від 40 до 75 років і не мали жодної жовчнокам’яної хвороби, коли вони брали участь у дослідженні. Протягом 10-річного періоду спостереження 1081 пацієнт повідомив про симптоматичну жовчнокам’яну хворобу, з яких 885 потребували холецистектомії. Після коригування на інші відомі або підозрювані фактори ризику ризик симптоматичне захворювання жовчнокам’яна хвороба зменшувалась із збільшенням споживання кофеїну.

Нове дослідження, опубліковане в "Journal of Internal Medicine", є результатом майже наступних заходів 105 000 датчан в середньому на вісім років. Дослідники виявили, що у тих, хто випивав більше шести чашок найпопулярнішого напою у світі, ризик знизився на 23%.

"Високе споживання кави пов'язане зі зменшенням шансів у жовчнокам'яній хворобі", - говорить автор дослідження А. Тиб'яерг-Хансен, завідувач відділу клінічної біохімії Ригшоспіталета в Університетській лікарні Копенгагена в Данії. Це "хороша новина для данців: 6% з них випивають шість і більше чашок щодня", наполягає він.

Кількість чашок на день

Але як щодо співвітчизників, які випивають лише дві чашки на день? Або середній американець і британець, які харчуються від одного до двох на день? Ну, є хороша новина: навіть малі «дози» кави, здавалося, зменшували ризик жовчнокам’яної хвороби.

Тому, іспанцям також пощастило: 87% населення у віці від 18 до 64 років споживає його, а 70% роблять це щодня. У середньому 2,2 склянки на день, згідно з дослідженням, яке проводиться в кафе «Новелл» про звички споживання кави в Іспанії.

У ході випробування, у порівнянні з тими, хто утримався від кави, учасники, які випивали лише одну чашку на день, мали на 3% нижчий ризик жовчнокам'яної хвороби, тоді як ті, хто споживав від трьох до шести чашок на день, бачили свій ризик зменшення на 17%.

Що має кава?

Але що саме кава, здається, знижує ризик? Тиб'яерг-Хансен стверджує, що наразі "ми можемо лише припускати". Однак пам’ятайте, що саме через кофеїн виводиться через жовч, це може зменшити кількість холестерину в ньому. Це може знизити ймовірність розвитку розладу, оскільки "його утворення значною мірою залежить від балансу між ліпідами та жовчними кислотами".

Крім того, кава також стимулює скорочення м’язів які переміщують вміст через шлунково-кишковий тракт. Вчений вважає, що "можливо, чай або шоколад також можуть зменшити ризик розладу".