08.01.2014

69964 Хоча негативні наслідки вживання дієти з високим вмістом білка були опубліковані давно, правда полягає в тому, що багато громадян продовжують робити ставку на ці режими для схуднення. Але якою мірою цей тип дієти впливає на здоров’я? Відповідь мають експерти з Університету Гранади.

дієти

Хоча найвідомішою є дієта Дюкана, правда полягає в тому, що існує безліч дієт, відомих як гіперпротеїни. Експерти відповідають за те, щоб показати, що виконання режиму такого стилю збільшує ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі, крім того, погіршує сечові та морфологічні маркери нирок.

Серед патологій, які можуть спричинити, виділяється нефролітіаз, який із сечокам’яною хворобою або сечокам’яною хворобою внаслідок «різкого зниження вмісту цитрату в сечі (інгібітора кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі (для компенсації метаболізму кислотність, що викликає надлишок білка) і падіння рН сечі ».

Як продемонстрували це в експерименті, проведеному на щурах, вони досліджували вплив гіперпротеїнової дієти на плазмові, сечові та морфологічні параметри нирок. Для проведення цього експерименту дослідники працювали з 20 щурами Вістар, які були розділені на дві групи по 10.

Перший з них споживав гіперпротеїнову дієту, в якій рівень білка становив 45% поживних речовин, що потрапляють в організм при введенні комерційних білкових гідролізатів, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти.

Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10% маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі у цих щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим.

Крім того, маса нирок у тварин, які піддавались гіперпротеїновій дієті, зросла на 22%, а зона клубочків (це мережа капілярів для фільтруючих речовин у нирках) також збільшилася на 13%, а площа мезангіальна - колаген матриця, яка підтримує цей клубочок).

"Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, що, мабуть, пов'язано з високим вмістом у них калію та магнію, які компенсують кислотність дієти з високим вмістом білка", - зробив висновок експерт.