Зовнішнє барбекю над деревним вугіллям - це, безперечно, одне з найкращих речей одночасно, вечірка та спільність, об’єктом і кінцевим результатом яких є, до речі, не божественна їжа. Але не завжди буває садова вечірка (на жаль), але важко було б відмовитися від м’яса та овочів на грилі. На щастя, вам навіть не потрібно, можливо, ви захочете придбати сковороду для гриля!
Звичайно, це не той самий досвід, але він працює дуже добре, і це створює ілюзію їжі на грилі, і, погодьмось, у більш заплутані дні ми все одно не ставимо багаття в саду, щоб смажити 1-2 скибочки м’яса. Сковорода, навпаки, дуже хороша, ми можемо смажити всі види маринованого м’яса, овочів та риби здоровим способом, вона швидко готова, і ми, до речі, не смажимо її без жиру.
Тим, хто хоче отримати сковороду-гриль, ми рекомендуємо чавунні версії. Це хороші ваги, але ми все одно не хочемо кидати в них млинці. Сенс чавуну полягає в тому, що він може сильно перегрітися, і ми можемо спекти його без жиру. Нагрійте над сухим, а потім покладіть мариноване м’ясо, рибу та овочі на сковороду. Спочатку він прилипає до поверхні, але незабаром, пропікаючись, метал випускає їжу, точніше їжу з каструлі, а потім, у хорошому випадку, її можна перевернути і готовий до випікання. Важливо також зазначити, що для чищення не слід і не слід використовувати миючі або абразивні поверхні. Після використання його просто заливають водою, нагрівають, щоб всі відкладення, злипаючись, жир розчинилися. Потрібно лише вилити воду і витерти її насухо кухонним паперовим рушником.
Куряча грудка на грилі з лимоном і розмарином
Інгредієнти:
- 4 філе курячої грудки
- 1 лимон
- 1 гілка розмарину
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- сіль
- кольоровий перець
Підготовка: Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і поміщаємо в миску. Збризніть половиною лимонного соку і оливковою олією, злегка посоліть, посипте меленим коріандром, а потім закрутіть, щоб звідусіль все вийшло. Дайте відпочити 25-30 хвилин.
Тим часом ми тонко обводимо решту половини лимона, розриваємо розмарин разом, а також можемо зробити гарнір до курячої грудки, бо м’ясо швидко приготується. Це може бути гарний салат, але навіть овочі на пару, хто що любить.
Добре розігрійте сковорідку-гриль, додайте курячі грудки і кільця лимона, потім посипте розмарином і смажте близько 5 хвилин, потім пінцетом або двома виделками - але ні в якому разі не заколюйте в м’ясо, бо тоді його смачний сік витече ! - переверніть, ми подрібнюємо на ньому кольоровий перець, якщо хочемо, можемо кинути поруч трохи перцю чилі і кілька зерен помідорів черрі, бо вони можуть бути хорошими супутниками на тарілці, і ми смажимо цю сторону для 4-5 хвилин. Вогонь перекривають, а алюмінієву фольгу розкладають на сковороді, тому вона все ще париться на власному парі, все ще трохи смажиться всередині, тому куряча грудка буде дуже дрібною розсипчастою.
Пропарювання на пару протягом п’яти хвилин достатньо, фольгу знімають, нарізають на смак або подають цілим з підготовленим тим часом гарніром.