З року в рік ціна коренеплодів різко зростала, на прилавках овочів було 300 форинтів моркви та 1000 форинтів кореня петрушки. Цього року ми можемо назвати безліч причин, чому ціни зросли. Екстремальна погода вперше згадується експертом. Почати сівбу можна було лише пізно, за чим одразу ж пішла велика спека. Березень прийшов до незвично високої температури, і до того моменту, як почалося проростання, він висох верхні 2-3 см ґрунту.
- звернув увагу фахівця. Пастернак висіяли на 5,2 гектарах, з яких не вийшло жодного волокна. Раніше вважалося, що якщо воно не потрапить у землю до середини березня, від нього слід відмовитись. Даремно їх висівають «між двома валками», тобто котяться як до, так і після сівалки, якщо раптова злива прийде, ґрунт у Мезхегесі буде капати. Якщо, з іншого боку, насіння потрапить на землю до другої половини лютого, ринок може бути завойований ним. Ці коренеплоди мають низьку температуру проростання, підвищуючись раніше бур’янів.
Цього року, окрім екстремальної погоди, найбільшу проблему спричинила нестача робочої сили. Люди, які все ще були знайомі з сільським господарством, «любили» працювати на землі, або вже старі, або вже не серед нас. У сучасних молодих людей немає мотивації, вони не можуть базуватися на них у довгостроковій перспективі. Те саме можна спостерігати в Румунії чи Воєводині. Проте сьогодні не може бути скарг щодо заробітної плати.
Багато хто взявся за механізацію, але це можуть зробити лише ті, хто вирощує коренеплоди на десятках гектарів.. Збиральна та збиральна машина може коштувати 20-30 мільйонів, і ви повинні знайти ціну за неї.
Також ми не можемо забути про роль EKÁERT як регулятора ринку. Постачальники оптового ринку в Сегеді, або навіть фермери в Домашек, Заканишек та Мако, скаржились, що не можуть конкурувати з польськими овочами. У Польщі рівень підтримки виробників такий, що вони можуть утримувати ціни на низькому рівні, незважаючи на транспортну відстань. Раніше вони їздили аж до Сегеда, але багато угорських купців також їздили в околиці Кракова. Вантажівки із надмірною вагою прибули до Угорщини з неконтрольованими товарами. Це знизило ціну на угорські овочі.
"Румуни, хоч і не безпосередньо, забрали у мене багато випічки", - пояснив експерт, зазначивши, що ця рослина є невід'ємною частиною тамтешньої культури харчування.
Минулого року цей канал продажів був припинений. Це пов’язано з тим, що в них також були дешеві польські товари, випрані, упаковані в п’ятикілограмові мішки. Ціна навряд чи покриває собівартість продукції.
Сьогодні румуни також захищають своїх виробників різними правилами, а крім того, постійний внутрішній контроль на дорогах також має стримуючий ефект. Завдяки цьому румунські торговці вже рідкісні гості на ринках Угорщини. Решта надлишку товарів, навпаки, знеохотила вітчизняних виробників.
- Ласло Зюрц наголосив, що вода необхідна для інтенсивних садівничих рослин. Необхідно втрутитися у появу сходів, якщо воно не вдасться, урожай буде неоднорідним, що має ефект збільшення витрат.
Поки румун раніше брав угорський урожай, тим часом надходили польські товари. Це правда, що частина румунського експорту залишилася, але польські поставки припинились. Крім того, багато виробників зупинили або скоротили своє виробництво. "Ми збирали пастернак протягом трьох місяців, наздогнавши робочу силу", - зазначив фермер вони відміряли біля прилавків магазинів тисячу форинтів, тоді як взяли їх за п'ятдесят форинтів, і йому навіть довелося бути щасливим. Крім того, відібрані купцями, земля була вкрита пастернаком великих розмірів.