СПОВІЛЬНІТЬ!
Давно відомо, що їсти повільно корисніше, ніж прибирати їжу з тарілки за лічені хвилини. Ділянка в мозку, відповідальна за почуття голоду та ситості, займає близько 20 хвилин, щоб ви усвідомили: ваш шлунок наповнений. Очевидно, коли хтось піниться, він не встигає помітити, що він ситий, а точніше, на той час, коли це трапляється, вони вже давно поза собою. Тому прагніть досягти відчуття задоволення під час їжі - замість того, щоб відчувати ситість (насичення). Крім того, їжа, споживана на повну силу, також допомагає підтримувати спокій і рівновагу; швидкий прийом їжі робить вас напруженими і ускладнює концентрацію уваги.
ЗМІНИТИСЯ!
Більшість людей схильні знищувати все, що потрапляє на їх тарілку. Також не трапляється, що, наприклад, значний шматочок м’яса набагато більше, ніж потрібно для втамування голоду. Тому варто подрібнити все - ви будете вражені тим, наскільки краще виглядають кількості при різанні.
НАСЛАДУЙТЕ СМАКУ!
Їжа - це не тільки пом’якшення голоду, а й сенсорний досвід. Багато посередньої та неякісної їжі потрапляє на стіл, але більшість цього не помічають, бо ви просто не звертаєте уваги на те, що їсте. Перш ніж почати їсти, зупиніться на кілька секунд і подивіться на їжу, яку хочете з’їсти. Як він виглядає? Чим пахне? Коли ви кусаєте його, зосередьтеся на ароматах, текстурі та уявіть, що їжа потрапляє з рота в шлунок. Зосередження на їжі та їжі не тільки уповільнює прийом їжі, але й допомагає вчасно помітити ознаки ситості свого організму.
ПОВЕРНІТЬ ВИЛКУ!
Більшість англійців використовують вилку навпаки, точніше вважається доцільним використання вилки. Спробуйте метод самостійно: проткніть вирізаний шматок м’яса на виделці, потім тримаючи опуклу половину догори, змастіть гарнір м’ясом. Ця незвичайна поза допомагає зосередитися на їжі та уповільнює прийом їжі.
НЕ ТЕЛЕБАЧАЙТЕ і НЕ ЧИТАЙТЕ!
Дослідження показують, що ті, хто дивиться на телевізор або забуває читати під час їжі, їдять до 14 відсотків більше. У цьому випадку харчування не дає повноцінного харчового досвіду, оскільки тим часом ви шукаєте щось інше, і тому ви інстинктивно їсте більше. Крім того, перегляд телевізора збільшує споживання калорій в подальшому: наприклад, якщо ви дивитеся телевізор під час обіду, ви перекусите швидше і більше, ніж якби ви не вдивлялися в телевізор.
ВИКОРИСТОВУЙТЕ МЕНШІ ПЛИТКИ!
Менше їжі кладеться на меншу плоску тарілку, коли ви обманюєте себе, оскільки ваш мозок відчуває, що ви споживаєте велику дозу, тож у вас також є почуття задоволення. Якщо, навпаки, ви покладете невелику порцію на велику тарілку, ви відчуєте нестачу і гарантовано з’їсте більше, ніж вам потрібно.
ШКАЛА!
Дієтологи кажуть, що корисно годувати їжу кухонною вагою до тих пір, поки розмір порцій не буде точно встановлений. Але навіть після цього може знадобитися час від часу вимірювати дози, оскільки досвід показав, що доза збільшується непомітно без розгляду.
НЕ ПРОПУСКАЙТЕ їжу!
Багато людей думають, що якщо вони є офіційними на вечерю, вони пропустить обід і, таким чином, не перевищать “дозволене” споживання калорій. Однак, якщо ви пропустите прийом їжі, ви зголоднієте - хоча ви відчуваєте, що через деякий час цього не зробите - і, швидше за все, з’їсте більше, ніж якби ви пройшли обидва прийоми їжі зазвичай. Насолоджуйтесь якісною їжею протягом дня під час кожного прийому їжі, щоб уникнути мучительного почуття голоду.
ГОТУЙ РОЗУМНО!
Якщо ви не можете встояти перед спокусою, приготуйте порцію. Це не дозволить вам постійно цвірінькати від улюбленця. Звичайно, ви можете приготувати відразу більшу кількість, але потім заморожуйте їжу порціями.