Здоровий
Вечеря з бутербродом не є несумісним із здоровим, насиченим та збалансованим харчуванням. Вам просто потрібно добре вибрати тип хліба і те, що в ньому входить, як у цьому бутерброді зі скумбрією.
В обідній час думати про бутерброди або бутерброди завжди здається привабливим рішенням, особливо в холодні зимові ночі, коли найкращий план - це, як правило, диван із кінофільмом та ковдрою, лише краще за вечерею, яку можна їсти руками. Хороша новина полягає в тому, що ми можемо зробити це без жалю, оскільки немає необхідності вдаватися до шкідливої їжі, використовуючи ультра оброблений хліб та сосиски, але ми можемо приготувати смачні бутерброди, використовуючи те, що зараз називають справжньою їжею, такими інгредієнтами, як овочі, риба, м’ясо та без необхідності додавати гіперкалорійні продукти, такі як соуси чи сири.
Інгредієнти
Для сендвіча зі скумбрією (4 одиниці)
- Філе скумбрії, без кісток, 4
- Сільські бутербродні рулети, 4
- Помідори, 2 або 3
- Червона або біла цибуля, 1 маленька (і там залишиться)
- Кріп свіжий
- Сіль, щоб заправити помідор
- Оливкова олія екстра вірджин, щоб заправити томат
Для маринаду з скумбрії
- Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
- Оцет, 2 ст
- Вода, 4 ст
- Солодка паприка, 1/2 столової ложки
- Часник, 2 нарізані гвоздики
- Сіль за смаком
- Перець, за смаком
Як зробити смачний бутерброд зі скумбрією
Сендвіч із скумбрії є типовою стравою турецької вуличної їжі і складається з філе скумбрії без кісток, яке маринують і готують на грилі, а потім використовують для приготування бутерброда, в який також кладуть солені овочі та/або овочі соління та деякі ароматичні трави. В результаті виходить соковитий бутерброд, у якому не більше жирів, ніж здорових жирів, які нам дає жирна риба, і з усіма клітковиною та поживними речовинами, які нам дають овочі.
Крок 1
Ми попросимо продавця риби відокремити філе від скумбрії та видалити кістки та прозору зовнішню шкіру. Вдома ми переконаємося, що не залишилося кісток, і зануримо філе в крижану воду на п’ять хвилин, щоб вони випустили всю кров.
Після цього ми виймаємо їх, добре просушуємо абсорбуючим папером і кладемо у джерело. Ми готуємо маринад, добре перемішавши оливкову олію, оцет, воду, сіль, перець, паприку і нарізаний скибочками часник і заливаємо ним філе скумбрії, добре змазуючи їх з усіх боків, накриваємо плівкою і залишаємо як мінімум одна година в холодильнику - нічого не трапиться, якщо залишити їх на ніч-.
Крок 2
Для приготування бутерброда зі скумбрією філе скумбрії добре відціджується від маринаду і обсмажується на грилі з обох сторін. Час буде залежати від товщини, але ми повинні бути обережними, щоб залишити їх досить довго, щоб трохи підрум’янилися, але без висихання. Ви можете трохи відокремити м’ясо виделкою, і коли ви побачите, що всередині воно вже не сире, настав час зняти його з вогню.
Крок 3
Щоб зібрати бутерброди, ми розкриваємо рулетики наполовину - якщо вони не денні, ми можемо злегка підсмажити їх, щоб скоринка знову стала хрусткою -, ми кладемо шар свіжого помідора, промитий, нарізаний скибочками і посипаний щіпка солі та оливкової олії, зверху - смажене на грилі філе скумбрії і, на завершення, кільця червоної цибулі та трохи подрібненого свіжого кропу.
Крок 4
Для його подачі бутерброд можна обернути шматочком жиростійкого паперу, щоб зробити його теплішим до столу і легшим для їжі. Якщо холодна ніч, ми можемо супроводжувати наш бутерброд із скумбрією консоме з шинки, курки або овочів, які ми можемо подати в чашці, щоб випити його п’яним.
За допомогою цього рецепта ви зможете за одну мить впоратись з «сендвіч» вечерею, але він також корисний і збалансований. Більше того, це може бути ключем до того, щоб деякі наймолодші в будинку їли більше риби.
Звичайно, ви можете налаштувати, наприклад, змінити цибулю на салат, або на свіжі або мариновані корнішони, або покласти листя шпинату, або руколу, або салат з баранини.