серце

Диня, освіжаюча пропозиція на літо [Фото: diariovasco.com]

Фрукти сезону

Сестри Бенітес це чітко зрозуміли, коли заспівали свій великий і привабливий хіт "Corazón de melón" у 1958 році у фільмі Кантінфласа "Вгору і вниз". А диня - це один із літніх фруктів за найкращими цілями.

Є його подання в пам'ятниках стародавніх єгиптян. Його завжди високо цінували, особливо якщо врахувати його експансію по всьому світу, оскільки він присутній від Африки до Малої Азії. Першовідкривачі привезли його в Америку, хоча в ті часи дині були не такими розмірами, як сьогодні. Вони були трохи більшими за яблуко.

Будучи на 90% водою, диня має ситний ефект, якщо їсти її деякий час перед тим, як сісти за стіл

Він належить до того ж сімейства, що і огірок, гарбуз або кавун, до сімейства кабачкових. У дині дуже мало калорій, 25 на кожні сто грамів, будучи одним хороше джерело вітамінів А і С, а також такі мінерали, як калій. Існує багато різновидів, і тут ми звикли купувати трохи більше, ніж пару (включаючи французьку, круглу та солодку диню). Є Москадо, Канталупо, з Огену, Касаби, Персії ... Вони змінять свою зовнішню присутність та розмір, але всі вони солодкі та соковиті. 90% - це вода, тому вона має значну ситну силу. Тобто, якщо ми з’їмо скибочку дині за півгодини до того, як сісти за стіл, ми з’їмо менше.

Олександр Дюма (1802-1870) писав, що, на думку деяких гурманів, "диню, яка перетравлюється, потрібно з'їсти з сіллю і перцем, а потім випити півсклянки Мадейри". Про що йдеться, у своїх текстах він також згадував кокосову диню, яку вони пили в Неаполі, який насправді був кавуном, але у Франції він цього не знав: «М'якоть червона і має чорні насіння, але насправді вона має відсутність консистенції; це скам'яніла вода ".

Ніч вбиває?

Існує давня приказка про дині: "Я молюсь вранці, срібло опівдні, а вночі вбиваю". Але переважна більшість дієтологів зазначає, що це не має наукових підстав. Якщо канталупу або інший фрукт їдять після важкої вечері і мають проблеми з травленням, проблеми викликані великою кількістю вечері, а не фруктами. Він схильний ферментувати рано в шлунку, але щоб уникнути цього, просто вживайте його перед сном (як і інші продукти).