ресторані

18.1. 2020 12:48 Середній словак залишає приблизно 500 євро на рік у ресторані, їдальні, кафе чи барі. Про це заявила в аналізі Єва Садовська, аналітик WOOD & Company, з посиланням на найновіші дані Євростату та Статистичного управління Словацької Республіки. У 2018 році словаки витратили загалом 2,7 мільярда євро "поза домом". У перерахунку на душу населення це означає 500 євро на рік.

Харчуючись у ресторанах, їдальнях, а також відвідуючи кафе, бари та чайні, таким чином забирають 5,4 відсотка словаків із їх сімейного бюджету. Витрати на послуги громадського харчування становили три відсотки валового внутрішнього продукту (ВВП).

"У 2008 році наші люди витрачали 2,2 мільярда євро на харчування поза домом, що становило 400 євро на душу населення на рік. Десять років тому ці витрати становили 5,9 відсотка від загальних витрат домогосподарств і становили 3,3 відсотка ВВП країни », - порівнював Е. Садовська.

Навіть у випадку витрат на послуги громадського харчування, за її словами, у Словаччині існують регіональні відмінності, пов’язані з величиною доходу, рівнем безробіття та загальним рівнем життя. Зі зростанням цін на продукти харчування, а також на енергію, зростання цін на їжу йде поруч.

Збільшилися можливості харчування

У Словаччині за останні десять років площа та доступність закладів громадського харчування зросла. «У 2017 році кількість місць за столом у ресторанах була на рівні 104 000. Порівняно з 2007 роком, це безперечне збільшення на 51%, оскільки на той час кількість місць за столом становила 69 000. Ресторани та їдальні з самообслуговуванням пропонують більшість закладів харчування поза домом, а також понад 70 000 місць ", - підрахував аналітик.

За словами Е. Садовської, однією з причин зростаючої тенденції є збільшення кількості торгових центрів та комерційних офісних будівель, особливо в столиці, а також в інших обласних чи районних містах. Торгові та ділові центри пропонують, крім торгових та офісних приміщень, можливість їсти або сидіти за кавою.

"Не можна залишати поза увагою відмінності у витратах на їжу в економіках ЄС. Найвищі суми на харчування поза домом витрачаються на душу населення в Ірландії (2880 євро), за якими йдуть австрійці (2430 євро) та іспанці (2020 євро) », - сказала вона.

Сусіди сумують ще більше

Навпаки, румуни (120 євро), поляки (220 євро) та болгари (230 євро) залишають щонайменше на рік у ресторанах, барах чи кафе. "У рамках V4 більше, ніж ми залишили в 2018 році в закладах громадського харчування на душу населення - чехи (620 євро), а також угорці (510 євро)", - додав аналітик.

Пані Садовська додала, що за останнє десятиліття витрати на послуги громадського харчування (в євро на душу населення) найбільш помітно зросли в Литві, Болгарії та на Мальті, більш ніж удвічі. Навпаки, румуни побачили падіння цих витрат на вісім відсотків. Як в ЄС, так і в єврозоні витрати на продовольчі послуги за останні десять років зросли на 22 відсотки.