дієта

Підпишіться на Vitónica

За даними дослідження англійські лікарі і це порівнює дієти в різні періоди історії: римські, середньовічні та сучасні, у середні віки дієта була здоровішою та збалансованою, ніж сьогодні.

Як це може бути, коли ми маємо уявлення про той період про беззубих і хворобливих людей, а харчової промисловості не було, як у 21 столітті?

Ну, можливо, саме через це. Доктор Хендерсон запевняє, що переваги середньовічної дієти мали бути з низьким вмістом жиру, багатим овочами, що супроводжується пивом та з повною відсутністю рафінованого цукру. Тобто натуральні продукти, свіжі (оскільки холодильників не було) та нерафіновані, зберігаючи всі свої харчові властивості. Нічого спільного з багатьма нашими рафінованими, обробленими продуктами з надлишком консервантів та інших добавок.

І все це означало, що середньовічна людина не померла від так званих хвороб цивілізації, бо була значно нижчий ризик холестерину, діабету та проблем із серцем. Крім того, до переваг здорового харчування ми повинні додати багато вправ що вони проводили з 12-годинною напруженою роботою порівняно з нинішнім великим сидячим способом життя.

Згідно з дослідженням: середньовічний селянин в Англії з'їдав майже два хлібини хліба на день, близько 250 грамів м'яса або риби та велику кількість овочів, все це запивалося трьома пінтами пива. Загалом підраховано, що споживання сприяло між 3500 і 4000 калорій.

Але не все було радістю, те, від чого їжа не хворіла, спричиняли війни, епідемії та голодні часи. тривалість життя становила 30-40 років на думку експертів. Я припускаю, що в мирний час ця цифра була б вищою, тому що королю Артуру та іншим відомим середньовічним персонажам було не зовсім тридцять щось.

Дослідивши документи того часу, доктор Хендерсон припускає це середньовічні страви були, можливо, навіть кращими за знамениту «середземноморську дієту», якою користувались римляни бо багаті їли занадто багато, а бідним не вистачало їжі.

На закінчення, урок, який ми можемо отримати, не відмовляючись від усіх своїх технологічних та харчових досягнень, полягає в тому, що прихильність до більш здорове, природне та екологічне харчування та більше спорту також запобігає багатьом сучасним захворюванням хоча ми не носимо шолома та меча.

І ми не вперше повторюємо подібні дослідження, кілька місяців тому ми повідомляли, що палеолітична дієта може бути кращою, ніж середземноморська дієта для діабетиків.

Будемо сподіватися, що вчені продовжують досліджувати дієту, але не змушуючи нас втрачати певні цивілізаційні зручності.

Поділитися Середньовічна дієта корисніша за сучасну