середземномор

В останні роки ми спостерігаємо тенденцію, яка, мабуть, видається позитивною з точки зору спрямовувати наші харчові звички та способи життя до здорових практик . Трапляється, що, як це часто трапляється у всіх сферах життя, комерційні інтереси в підсумку змішуються з індивідуальними інтересами з точки зору здоров’я, створюючи таким чином своєрідну мішанину теорій, які потрібно було б дуже добре з’ясувати та уточнити перед здійсненням.

У цьому сенсі ми повторюємо деякі роздуми та поради професора превентивної медицини та громадського здоров’я Мігеля Анхеля Мартінеса-Гонсалеса Він зробив щодо публікації своєї книги "Що ви їсте? Науці і совісті протистояти".

Спостерігається еволюція способу аналізу їжі в тому сенсі, що вона пройшла шлях від чисто хімічної оцінки, яка залишила аналіз поживності неповним, до набагато більш повних досліджень, які звички в харчуванні довгострокові та на дуже великій вибірці людей, які проходять спостереження.

В результаті цих досліджень багато теорій про певні продукти харчування ставляться під сумнів. Просто як приклад, кава Це було виявлено як їжа, що містить композицію, яка на додаток до її отримання протизапальні властивості, змусьте людину, яка споживає її щодня (навіть 2-3 чашки), мати менша ймовірність смерті через серцево-судинні захворювання, рак або діабет. Подібний випадок є яйце. Іноді вкрай ганьбиться через високий вміст холестерину та його частоту на серцево-судинне здоров'я, однак було доведено, що його споживання не пов'язане з більшим ризиком у цьому сенсі, і це також оцінюється як багата їжа у багатьох інших корисних речовинах.

Щодо поточної кризи в галузі охорони здоров'я, спричиненої COVID19, він переконаний, що a адекватне харчування може бути вирішальним у наших стосунках з коронавірусом. І цим він посилається на терміни a вищий або нижчий імунітет, а також тяжкість діагнозу у разі зараження.

Як орієнтир, якого слід дотримуватися, Середземноморська дієта була б парадигмою типу адекватної дієти бути більш стійкими як з точки зору профілактики, так і боротьби з вірусом.

Це також робить особливий акцент на великі переваги вітаміну D у профілактиці COVID19. На даний момент це чітко дає зрозуміти, що його споживання в межах збалансованої дієти або щоденного перебування на сонці приблизно 20 хвилин - це не те саме, що неправильна дієта, навіть якщо приймаються добавки з вітаміном D. Не слід їсти погано, а недоліки заповнювати добавками.

Цей останній розгляд також пов'язаний з іншим фактором ризику коронавірусу, який пов'язаний з неправильним харчуванням: ожиріння. Ожиріння є причиною внутрішніх запальних станів, а також проблем з диханням, в обох випадках небезпечних при зіткненні з інфекцією COVID. Враховуючи передбачувану тривалість цієї кризи здоров’я, людям з ожирінням важливо усиновити Здорові звички, дотримуючись харчових рекомендацій нашої середземноморської дієти.

У рамках цього повернення до Середземноморської дієти він нам радить три основні продукти харчування, і три з яких можна обійтися без них.

• Включають: оливкова олія екстра вірджин, горіхи та бобові.

• Уникайте : Цукристі напої, ультра оброблене м’ясо та промислова випічка.