Дослідження доктора Рамона Еструха, яке було опубліковане в журналі "The Lancet Diabetes & Endocrinology", підтверджує, що середземноморська дієта без обмежень і з рослинними жирами не спричинює збільшення ваги

обмеження

Вживання середземноморської дієти, багатої на рослинні жири, такі як оливкова олія першого віджиму або горіхи, і без обмеження калорій не призводить до збільшення ваги порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру, як було показано дослідження під керівництвом лікаря Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), Рамон Еструх, і що було опубліковано в журналі "The Lancet Diabetes & Endocrinology".

А) Так, робота попереджає що нинішні рекомендації щодо охорони здоров’я, що рекомендують нежирну і низькокалорійну дієту, створюють «непотрібний» страх перед здорові жири, присутні в середземноморській дієті і які виявились корисними для здоров’я.

Насправді наукові дослідження показують, що загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі їжі, тому виступати за акцент на вживанні більше калорій з фруктів, горіхів, овочів, бобових, риби, багатих фенолом рослинних олій, йогуртів та цільнозернових продуктів, що обробляються мінімально; і менше з оброблених харчових продуктів з високим вмістом крохмалю, цукру, солі або трансжиру.

"Понад 40 років лполітика харчування виступає за нежирну дієту, але ми спостерігаємо незначний вплив на зростання ожиріння. Наше дослідження показує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такі як оливкова олія першого віджиму та горіхи, мало впливали на масу тіла або окружності талії, порівняно з людьми, які харчуються нежирною дієтою. Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає корисні жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи ", - наголосив експерт.

Щоб дійти такого висновку, за п'ять років вчені проаналізували 7447 людей віком від 55 до 80 років з одинадцяти лікарень Іспанії. З них 2543 були подані на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату оливковою олією, 2454 на середземноморську дієту без обмеження калорій та багату горіхами, 2450 мали дієту з низьким вмістом жиру.

Усі учасники мали високий серцево-судинний ризик або діабет 2 типу, і більше 90 відсотків мали надлишкову вагу або ожиріння. Таким чином, через п’ять років дослідники підтвердили, що загальне споживання жиру зменшилось у групі з низьким вмістом жиру, тоді як у середземноморських дієтичних групах воно дещо зросло, як і споживання овочів, бобових, фруктів та риби. Однак в обох зменшилось споживання м’ясних продуктів, солодощів та молочних продуктів.

Крім того, учасники всіх трьох груп схудли, хоча більша втрата кілограмів сталася в групі середземноморської дієти, багатої оливковою олією, який схуд на 0,88 кг у порівнянні з 0,60 кг у групі з низьким вмістом жиру та 0,40 кг у групі із сухофруктів.

Тепер був збільшена окружність талії у всіх трьох групах, з більший приріст спостерігається при нежирній дієті. Зокрема, учасники першої групи збільшили окружність талії на 1,2 сантиметра порівняно з 0,85 сантиметрами для групи оливкової олії та 0,37 сантиметра для решти.

"Ми мусимо відмовитись від міфу про те, що нежирні і низькокалорійні продукти призводять до меншого збільшення ваги. Ця ілюзія веде до парадоксальної політики, яка забороняє незбиране молоко, дозволяючи при цьому знежирене молоко, підсолоджене цукром, і, в свою чергу, змушує виробників харчових продуктів, роздрібних торговців та ресторанів усувати здорові жири рослинного походження з продуктів харчування та продуктів, а комерціалізує продукти з низьким вмістом жиру. сумнівне значення для здоров'я ", влаштувались експерти.