Середземноморська дієта це одне з найздоровіших у світі. Схвалено ВООЗ, Все більше і більше кухарів обирають страви на його основі, а споживачі вибирають ресторани з режимом харчування, заснованим на споживанні овочів, бобових, хліба, горіхів, м'яса та риби.

Але середземноморська дієта - це набагато більше, ніж просто інгредієнти чи рецепти. Йдеться про a культурна модель, що виходить за межі гастрономії і це, перетворене на спосіб життя, стимулює місцеве виробництво та споживання, сприяючи пожвавленню економіки середземноморських регіонів.

Декалог середземноморської дієти

дієта

  1. оливкова олія це практично єдиний жир, що використовується в середземноморській дієті. Цей інгредієнт багатий вітаміном Е, бета-каротинами та мононенасиченими жирами.
  2. овочеві продукти Вони є основним джерелом вітамінів та поживних речовин у середземноморській дієті. Сюди входять фрукти, овочі, овочі, бобові, хліб, рис, макарони та горіхи.
  3. На додаток до фруктів та овочів, у середземноморській дієті дієта щоденне споживання злаків (хліб, макарони або рис) необхідні для забезпечення організму необхідною кількістю вуглеводів (енергії).
  4. Продукти середземноморської дієти свіжі, місцеві та мало маніпульовані. Рекомендується вживати фрукти та овочі в сезон, оскільки вони мають більше смаку та поживних речовин.
  5. молоко та похідні (молоко, йогурт та сир) є важливим джерелом білка. Його споживання в середземноморській дієті має бути щоденним, хоча і помірним.
  6. Ще однією їжею, яку слід їсти в помірних кількостях, є червоне мясо, основа багатьох наших традиційних рецептів завдяки високому вмісту заліза, білка та тваринного жиру. Бажано приймати його в невеликих кількостях у супроводі овочів та/або круп.
  7. риба, морепродукти, біле м’ясо та яйця вони також є загальними продуктами середземноморської дієти. Їм рекомендується їсти нежирну рибу принаймні два рази на тиждень і однакову частку білого м’яса. Яйця слід їсти три-чотири рази і в якості білкової альтернативи рибі та м’ясу.
  8. Традиційно фрукти Це десерт середземноморських страв. Це також альтернатива обідам та закускам. Її споживання повинно бути щоденним, а якщо сезонним, набагато кращим.
  9. Основним напоєм середземноморської дієти є Вода (від 1,5 до 2 літрів на день). Вино слід приймати в помірних кількостях, під час їжі та як частина збалансованої дієти.
  10. Середземноморська дієта - це філософія і стиль vЙдемо. Ось чому цей декалог включає щоденні фізичні вправи як ще одну частину нашого раціону.

Яку роль відіграють горіхи в середземноморській дієті?

Середземноморська дієта наголошує на споживанні фруктів та овочів, а також інших рослинних продуктів, таких як насіння та горіхи (мигдаль, кешью, фундук, арахіс, волоські горіхи, каштани, фісташки, насіння соняшнику - труби - і гарбуза, насіння кунжуту або шестерні).

Вас може зацікавити: Дізнайтеся про наш оптовий процес відстеження арахісу

На кулінарному рівні горіхи присутні у безлічі препаратів. Їх використовують для збагачення сніданків та закусок разом із крупами та молочними продуктами, і вони відіграють важливу роль у випічці та тістечках. Крім того, все більше основних страв містять горіхи, що часто зустрічається в салатах, макаронах та бобових.

Для початку використання горіхів виходить за рамки типових закусок і сьогодні ресторани включають творіння з цими інгредієнтами як головних героїв. Ми також можемо використовувати горіхи як заміну традиційній паніровці яєць та борошна. Арахіс, кукурудза, овес та насіння - ось деякі з наших рекомендацій. Результати, у всіх випадках, будуть оригінальними та насиченими.

Середземноморська дієта: синонім кулінарної творчості

У той час, коли меню ресторанів наповнене стравами, виготовленими з витонченими техніками та інгредієнтами, спостерігається тенденція, нова кулінарна революція, яка полягає в тому, щоб зробити ставку на середземноморську дієту та її справжні смаки. Певним чином багато споживачів розуміють, що такий спосіб харчування, корисний для здоров'я, також є частиною нашої культури і що ми повинні його пропагувати.

Точно і пристосовуючись до запитів громадян, все більше і більше кухарів, рецептів та місць, що спеціалізуються на середземноморській кухні. Деякі з них визнали міжнародну славу, такі як Ферран Адріа або Хосе Андрес, двоє професіоналів, які принесли середземноморську кухню з більш традиційними або більш оригінальними барвниками по всьому світу.

До цих імен ми можемо додати інших, таких як Кіке Да Коста, Сусі Діаз, Джоан Рока, Андоні Луїс Адуріс, Анхель Леон, Хорді Круз, Карме Рускадела, Олена Арзак, Пако Перес або Альберто Ферруз. Хоча їхні розробки та стилі мають різні відтінки, усі ці першокласні кухарі прихильні середземноморській дієті та її інгредієнтам як певній формі гастрономічної школи. Що це означає? Ця середземноморська кухня, окрім здорової та здорової їжі, також дозволяє готувати різноманітні та інноваційні страви. І, насамперед, середземноморська дієта різноманітна і пропонує варіанти для всіх видів смаку.