дієта

Символ багатства та розкоші в деяких випадках, присутній у багатьох святкуваннях та особливих датах, і для багатьох найкращий друг аперитиву, який ми маємо у неділю або в дні пляжу; однією з найбільш цікавих у поживному відношенні продуктів є морепродукти. Ці справжні морські коштовності - і не лише за деякими іноді непомірними цінами - повинні бути частиною будь-якої здорової та збалансованої дієти завдяки своїй харчовій цінності, хоча завжди приймаючи їх в помірних кількостях, якщо ми не хочемо досягти контрпродуктивного ефекту.

Користь середземноморської дієти, морепродуктів

Перш ніж продовжувати користь для здоров’я, зручно виділити ці дві типи молюсків є, ракоподібні та молюски. Перші мають суглобові ноги і дуже стійке пальто, яке захищає їх тіло. Вони є креветками, омарами, креветками, крабами або креветками, щоб назвати найвидатніших. З іншого боку тіло молюсків м’яке. Мідії, молюски, молюски або устриці мають оболонку, складену з мінералів, яка захищає їх; але каракатиці, кальмари або восьминіг вони не представляють цього захисту.

Для чого корисні морепродукти?

Практично всі молюски підходять для будь-якої здорової дієти. Наприклад, якщо ви хочете схуднути, ви повинні це знати важливий внесок білка Це робить їх ситною їжею, і якщо ви будете супроводжувати морепродукти продуктами, багатими клітковиною (рисом або макаронами з цільної пшениці, свіжими овочами тощо), ефект буде ще більшим. Саме це багатство білка в поєднанні з низьким споживанням калорій робить молюсків одним з найкращих джерел пісного білка, стаючи дуже цікава їжа для спортсменів.

Морепродукти є багатий вітамінами групи В, у вітаміні А та у вітаміні D, а також у різні мінерали. Наприклад, фосфор допоможе засвоїти білки, жири та вуглеводи, крім того, що сприятиме нормальному функціонуванню нервової та м’язової системи; а кальцій є ключовим фактором у здоров’ї кісток та боротьбі з такими проблемами, як остеопороз. Якщо ви не їсте молочних продуктів, будь-які молюски допоможуть вам компенсувати цей дефіцит кальцію. Щоб отримати максимум корисних копалин з морепродуктів, його слід готувати з інгредієнтами, багатими на вітамін С (лимонний сік, помідор, петрушка), які сприяють використанню кальцію або заліза.

Ще одним аспектом, який слід виділити, є наявність поліненасичені жирні кислоти, необхідний для функціонування організму. У більшості випадків це жирні кислоти протидіяти холестерину, який вони нам забезпечують -ми поговоримо про це пізніше - і зробимо морепродукти - дуже корисна їжа для нашого серця: зменшується можливість утворення згустків або страждає на будь-яке серцево-судинне захворювання, зникають шкідливі жири ... Нарешті, пурини збільшують сечову кислоту в крові.

Запобіжні заходи з морепродуктами

Грубо користь морепродуктів схожа на користь білої риби, хоча є певні нюанси, які слід виділити. Наприклад, пурини, про які ми щойно говорили, які можуть викликати сечову кислоту або підвищену присутність натрію. Ось чому люди, які страждають гіпертонією або страждають такими проблемами, як подагра Їм слід мінімізувати у своєму раціоні морепродукти або навіть виключити їх. У будь-якому випадку, свіжі морепродукти мають менше натрію, ніж заморожені, щось враховувати серед гіпертоніків.

Ви також повинні враховувати холестерин у кальмарах, мідіях або креветках, який вищий, ніж в інших морепродуктах. Вони можуть не входити до списку найкращих морепродуктів для здоров’я, але поки вони є будемо споживати в міру з ними немає проблем. Нарешті, виникає питання про алергію на молюсків, яка повинна змусити нас виключити зі свого раціону тип молюсків, на який у нас алергія, якщо ми не хочемо піддавати здоров’ю ризик.