2018-05-25, 19:48 647 відвідувач читав
Ключовим може бути антиоксидант.
Дієти та дієти приходять і зникають, але мало хто стверджує, що одне з найбільш здорових страв - це розуміння Середземномор’я. Експерти знову і знову повторюють, що ми повинні споживати якомога більше оливкової олії, цільних зерен, риби та вина. Недавні дослідження підтверджують і ще більш переконливо просувають,.
Це пов’язано з тим, що середземноморська дієта може також забезпечити захист від шкідливого впливу забрудненого повітря, як підсумовано в дослідженні Нью-Йоркського університету 2018 року. Дослідження проаналізувало дані 550 000 людей за 17 років. Учасники, які харчувались середземноморською дієтою, були набагато рідше піддані смерті від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто цього не робив.
Вважається, що забруднення повітря шкідливо впливає на здоров’я, посилює окислювальний стрес та запалення, а середземноморська дієта багата продуктами, що містять протизапальні речовини та антиоксиданти.
Дослідники ретельно вивчили цю дієту, розкриваючи її переваги протягом багатьох років. Згідно з дослідженням 2013 року, сприятливий вплив на серце було настільки очевидним, що професіонали достроково завершили подальші дослідження.
У 2014 році бостонські дослідники вивчили харчування жінок і виявили, що жінки, які харчуються переважно як середземноморські звички, мають довші теломери. Теломери - це сегменти на кінцях хромосом, які захищають ДНК від шкідливого впливу постійного вкорочення, чим довше, тим краще.
Короткі теломери пов'язані з меншою тривалістю життя та вищим ризиком розвитку раку, серцевих захворювань та інших хвороб. Певні фактори прискорюють скорочення теломер, такі як куріння або ожиріння. Однак зараз дослідники припускають, що середземноморська дієта - якраз навпаки: уповільнення скорочення.
Середземноморська дієта - це не сувора, регульована дієта, а скоріше той вид традиційної їжі, якої дотримуються жителі країн середземноморських районів. Для них характерне вживання великої кількості овочів, фруктів, горіхів, бобових та цільного зерна. Вони використовують багато оливкової олії, але мало насичених жирів, їдять трохи риби, але мало молочних продуктів, а також приймають червоне м’ясо та птицю. Цукру та солодощів уникають, однак вино є на столі щодня.
Цілком ймовірно, що антиоксидант, властивий цим продуктам харчування, допоможе уповільнити старіння клітин. У вже згаданому дослідженні дослідники оцінювали дієту кожної жінки відповідно до того, наскільки вона близька до середземноморського характеру. Вони дійшли висновку, що кожна зміна на один пункт становить приблизно Це продовжує життя на 1,5 року. Тобто, зміна дієти у 3 бали може призвести до 4,5 плюс років.
Вчені дійшли висновку, що жінки, які дещо відхилялися від середземноморської дієти, але все ж дотримувались здорової дієти, наприклад, їли багато курки, нежирного м'яса, нежирних молочних продуктів та включали елементи середземноморської дієти, також мали довші теломери. хто наприклад дотримувалися американських харчових звичок (багато м’яса, насичених жирних кислот, солодощів, надлишок калорій).
Відповідно до середземноморської дієти, в їдальні в середньому були найдовші теломери.