Група з фітохімічного метаболізму та біоактивності CSIC продемонструвала профілактичну дію флаванолів какао при діабеті.

какао

Дієтичні антиоксиданти можуть виконувати захисну роль проти виникнення та розвитку цукрового діабету 2 типу та, більш конкретно, флаванолів какао завдяки їх здатності покращувати метаболізм інсуліну. Це виявили експерти, зібрані на II щорічному семінарі INSA "Какао та шоколад: наука та гастрономія", організованому Барселонським університетом та Інститутом харчування та безпеки харчових продуктів (INSA, Іспанія), за співпраці Обсерваторії ім. Какао, щоб проаналізувати властивості та використання цієї їжі в історії, а також останні дослідження на цю тему.

Цукровий діабет 2 типу (ЦД2), Всесвітній день якого відзначався 14 листопада, є найпоширенішою патологією обміну речовин. В даний час, і згідно з дослідженням "Di @ betes", це зачіпає майже 5 мільйонів іспанців, і його поширеність зростає: у світі налічується майже 400 мільйонів діабетиків, а прогнози становлять майже 600 мільйонів у 2035 році. Це означає збільшення майже 50% за 20 років.

Інститут науки і технологій харчування та харчування (ICTAN) Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), зокрема група метаболізму та біоактивності фітохімікатів (BIOCELL), очолювана д-ром Лорою Браво, провела кілька досліджень з ефект какао при появі діабету.

"Флаваноли в какао захищають клітини підшлункової залози, зберігаючи їх кількість та функціональність, а також покращують реакцію на інсулін у клітинах печінки, що може допомогти затримати початок та прогресування діабету 2 типу", - прокоментував він.

В даний час BIOCELL також вивчає, "якщо ця захисна роль флаванолів какао проти початку діабету зберігається на найсучасніших стадіях захворювання, захищаючи інші органи та тканини, що беруть участь в ускладненнях, пов'язаних з діабетом, таких як ендотелій. Судинні та ниркові, дуже часто у цих пацієнтів ». Насправді головною причиною смерті у цих людей є серцево-судинні захворювання, відповідальні за 86% смертей та 75% госпіталізацій, і, крім того, в Іспанії майже половина пацієнтів, які проходять замісну ниркову терапію, страждають на цукровий діабет, і все це через слабке захворювання контроль.

Ці сприятливі ефекти в основному приписуються поліфенолам какао, «хоча інші компоненти, такі як клітковина або теобромін, також сприяють цим перевагам. Споживання какао-порошку або шоколаду з високим вмістом какао (понад 70%) і, отже, з більшим вмістом поліфенолів, рекомендується в рамках різноманітної та збалансованої дієти ”, за словами доктора Браво.

Понад 15 років вивчає вплив какао, також кардіопротекторного

Група BIOCELL ICTAN-CSIC у Мадриді протягом останніх 15 років вивчала корисний вплив какао та його антиоксидантних сполук, флаванолів на здоров'я на різних експериментальних моделях - від клітинних культур до добровольців людини на моделях тварин.

Зокрема, дослідження, проведені BIOCELL, показали, що какао має захисну дію проти раку товстої кишки у експериментальних тварин. Зокрема, "підвищення антиоксидантного захисту товстої кишки та інгібування клітинних сигнальних шляхів, що сприяють проліферації та виживанню клітин".

Поліфеноли какао є потужними антиоксидантами, але вони також здатні модифікувати різні механізми, пов'язані з появою деяких видів раку. «Механізми, за допомогою яких флаваноли какао виконують свою можливу хіміопротекторну роль проти раку, різноманітні. Було описано, що вони можуть посилювати апоптоз, тобто запрограмовану загибель клітин ракових клітин, гальмуючи шляхи виживання та проліферації клітин та інші процеси, такі як метастазування або ангіогенез, що є основними у злоякісній трансформації росту пухлини ".

Поліфеноли какао також знижують рівень холестерину, підвищують корисний холестерин (ЛПВЩ) та сприяють зниженню артеріального тиску та рівня глюкози в крові. За словами доктора Рамона Еструха, старшого консультанта з внутрішньої медицини лікарні Клінік, професора медичного факультету Університету Барселони та президента Наукового комітету обсерваторії какао, „ця їжа має захисну дію на серцево-судинну систему, затримка появи основних факторів ризику: серед інших артеріальна гіпертензія та порушення обміну холестерину ".

Вживання какао стимулює вироблення оксиду азоту, який діє як судинорозширювальний засіб та діє проти артеріальної гіпертензії. Крім того, це покращує ліпідний профіль крові. Насправді антиоксидантна та протизапальна здатність компонентів какао може значно знизити рівень холестерину, підвищуючи рівень ЛПВЩ або захисного холестерину та знижуючи рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину.