Міжурядовий комітет ЮНЕСКО під головуванням кенійця Якоба Оле Міарона вирішив включити Середземноморська дієта у списку нематеріальної культурної спадщини людства. Кандидатура була представлена ​​спільно Іспанією, Грецією, Італією та Марокко.

світової

За словами Юнеско, "середземноморська дієта - це сукупність навичок, знань, практик і традицій, пов'язаних з харчуванням людини, починаючи від землі і закінчуючи столом, охоплюючи посіви, врожаї та риболовлю, а також збереження, перетворення та приготування їжі та, зокрема, його споживання ". Комітет підкреслює, що основними інгредієнтами цієї дієти є " оливкова олія, крупи, свіжі або сушені фрукти та овочі, помірна частка м’яса, риби та молочних продуктів, а також рясні приправи та спеції, споживання яких за столом супроводжується вино або вливання, завжди поважаючи вірування кожної громади ". Крім того, він підкреслює, що середземноморська дієта - назва якої походить від грецького слова diaita, що означає спосіб життя - включає не тільки їжу, але і" культурний елемент, який сприяє соціальній взаємодії ".

Добре для всього

Дослідження, представлене на останніх щорічних зборах Американської неврологічної асоціації, показало, що середземноморська дієта захищає ділянки мозку, пов’язані з пам’яттю та мисленням, і зменшує ризик інсульту. З іншого боку, згідно з дослідженнями, опублікованими в престижному British Medical Journal у 2008 році, цей тип дієти захищає нас від більшості хронічних захворювань, включаючи рак, хворобу Альцгеймера, серцеву хворобу та хворобу Паркінсона.