Четвер, 28 травня, Національний день харчування

середземноморська

Сьогодні, 28 травня, під гаслом "Дійдемо до зерна", наголошуючи на зернових як основі нашого раціону, проводиться щорічна ініціатива FESNAD. Від Фонду середземноморської дієти ми підтримуємо такий тип ініціатив, які пропагують здорове харчування серед населення, і ми хочемо пам’ятати про важливість каш у середземноморській дієті.

Протягом століть в Іспанії є три продукти, які найкраще визначають середземноморський спосіб життя і які є основою нашого харчування: пшениця, виноградна лоза та оливкова олія. Ці елементи відомі як "середземноморська тріада" і є фундаментальними в харчовій моделі, яка відрізняє нашу країну та інші в нашому оточенні.

Рекомендації Середземноморської дієти вказують, що «хліб та продукти із круп, таких як макарони або рис, повинні бути частиною нашого щоденного раціону». Цільні зерна також багаті клітковиною, вітамінами та мінералами, а також такими фітохімікатами, як поліфеноли та фітоестрогени. Вважається, що ці сполуки мають синергетичну дію, тобто їх сприятливий ефект посилюється, якщо їх приймати разом; тому бажано супроводжувати основні прийоми їжі цільнозерновим хлібом.