Наша генетична мінливість впливає на те, як наш організм використовує потенційні переваги середземноморської дієти. Це підкреслює дослідження під керівництвом дослідників з Інституту медичних досліджень лікарні ім. Іммі, який видає журнал "Вільна радикальна біологія та медицина".

Робота полягала у введенні групі людей з високим ризиком захворювання на ішемічну хворобу, природного антиоксиданта, що міститься в різних продуктах середземноморської дієти, та аналізу того, як генетика учасників впливає на їх здатність досягти максимальної користі.

Зокрема, 32 добровольці брали участь у рандомізованому, перехресному та контрольованому клінічному дослідженні. Випробовувані випадково повинні були дотримуватися стандартної середземноморської дієти. Вони повинні були це робити протягом трьох чотиритижневих періодів. У першій, під час їжі їм доводилося пити воду. У другому - келих білого вина, бідного фенолами, а в третьому - келих білого вина, доповненого капсулою з дозою тирозолу, еквівалентною його вмісту в одному літрі вина. Тирозол - це фенол, ароматична органічна сполука, яка природно присутня в оливковій олії, вині чи пиві. Ця речовина має обмежену антиоксидантну здатність, але, потрапляючи в організм, вона перетворюється в організмі на гідрокситирозол з потужним антиоксидантним ефектом. Однак не всі виграють від цього однаково.

середземноморська

У кожного третього учасника очікуваних сприятливих ефектів не спостерігалося, оскільки їх організм та обмін речовин були недостатньо ефективними в цьому процесі, і вони не мали майже жодної користі. Це пов’язано з наявністю певних генетичних мутацій, які впливають на його здатність перетворювати тирозол в гідрокситирозол. Ці мутації впливають на набір генів (CYP2D6 та CYP2A6), що спеціалізуються на регулюванні метаболізму ліків та інших сполук поза організмом та сприяють їх виведенню з організму.

Переваги для здоров’я серцево-судинної системи

Анна Боронат, дослідник Групи інтегрованих фармакологічних та неврологічних досліджень ІМІМ та перша підписант дослідження, зазначила, що ці результати пояснюють "один із механізмів, за допомогою якого мікроелемент у середземноморській дієті діє, тирозол". У той же час він пояснив, що роль цього антиоксиданту та його похідного, гідрокситирозолу, покращує ендотеліальну функцію, ключовий фактор для здоров'я артерій.

Результати роботи спонукають авторів запропонувати можливість адаптації рекомендацій щодо вживання їжі середземноморської дієти до спроможності кожної людини користуватися позитивними речовинами, які вони забезпечують. «Завжди пояснювалося, що склянка вина або дві ложки оливкової олії рекомендуються для здоров’я серцево-судинної системи, - згадує Анна Боронат, - але вони не однаково корисні для всіх. Харчові рекомендації завжди давались на рівні населення, припускаючи, що ми всі однакові. Сьогодні ми бачимо, що кожна людина може отримати різну користь від різних доз однієї і тієї ж їжі, або навіть споживання їжі, яка може принести користь одній людині, наприклад, келих вина, не приносить користі іншій або може навіть нашкодити ". "Це змушує нас припустити, що дієтичні рекомендації в майбутньому потрібно робити більш індивідуалізованими в контексті персоналізованої медицини", - говорить д-р Рафаель де ла Торре, керівник дослідницької групи, яка керувала дослідженням.

Це дослідження стало можливим завдяки гранту Фонду досліджень охорони здоров’я Інституту Карлоса III (PI14/00072). Дослідники Рафаель де ла Торре, Хосеп Родрігес-Морату, Даніель Мусос та Марія Ізабель Ковас є членами дослідницької групи (CB06/03/0028) CIBEROBN (Центр біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування) на чолі з Доктор Монтсеррат Фіту. Компанія Codorniu забезпечила вином, яке вводили під час цього дослідження.

Середземноморська дієта

Цей тип дієти, включений у 2010 році до нематеріальної спадщини людства ЮНЕСКО, є однією з найбільш збалансованих та здорових форм харчування у світі. Крім того, дотримання цього режиму харчування є високим у довгостроковій перспективі через різноманітність продуктів харчування та багатство жирів рослинного походження. Він заснований на продуктах, отриманих з виноградної лози, оливкового дерева та пшениці, і характеризується тим, що він є частиною здорового способу життя в регіонах, де також практикується фізична активність. Численні дослідження показали користь цього типу дієти для здоров’я для зміцнення здоров’я та профілактики таких захворювань, як серцево-судинні розлади, діабет або рак. Наступним кроком є ​​знання, чи ця схема дієти однаково корисна для всіх, оскільки адаптація її відповідно до генетичних характеристик, віку, статі, типу захворювання тощо може навіть посилити його переваги.