Японська дієта поділяє поняття "здорової" з нашою середземноморською дієтою, оскільки, як і наша, вона також містить великий вміст овочів і повільно всмоктуючих вуглеводів. Воно різниться з точки зору меншої кількості білка тваринного походження та жирів, що вживається у разі японської дієти, навпаки, вони часто вживають водорості, сою та похідні та зелений чай, що є основою так званого "церемонія чаювання".

Японська дієта

Зазвичай для дорослого чоловіка рекомендується споживання калорій у середньому 2300 калорій і для жінок - 1950. Розподіл у нашому раціоні заснований на 63% вуглеводів, 12% білків і 25% жирів, переважно ненасичених, як стверджує Knowi.

Для японської кухні характерне вживання невеликої кількості з важливим різноманітним продуктом кілька разів на день, до 30 різних продуктів щодня, так, поєднуючись під час кожного прийому їжі та у невеликих кількостях. Основними інгредієнтами традиційної японської дієти є рис, риба, водорості, овочі та похідні, вона в основному складається з рису, риби, морських водоростей, овочів та похідних сої.

Дотримання будь-якої з цих дієт передбачає велику кількість корисних для здоров’я видів, оскільки обидва поєднують важливу калорійність сповільнених вуглеводів, що поглинають організм, і велику кількість овочів, які на додаток до вітамінів та мінералів містять у своєму складі багатий склад клітковини, що сприяє транзиту кишечника а також є білки з риби, особливо синього кольору.

Велика різниця

Принципова різниця між двома дієтами полягає у молочних продуктах, яйцях, фруктах, каві та ненасичених жирах, таких як оливкова олія, які більше присутні в нашому раціоні в обмін на включення водоростей (морських овочів), похідних сої та зелений чай до вашого.

Зелений чай, який є частиною культурної традиції країни, настільки популярний, що солодощі, морозиво та печиво включають його як ще один інгредієнт. Зелений чай - це напій, багатий антиоксидантами, який допомагає нейтралізувати та усунути вільні радикали, відповідальні за старіння та дегенерацію клітин. Крім того, до його компонентів входять фтор, кальцій, калій і магній, а також вітаміни групи В і провітамін А.

Що стосується водоростей, то вони забезпечують рослинні білки, вітаміни та мінерали, а також клітковину. Похідні сої - це продукти, дуже багаті доброякісними білками і забезпечують ненасичені жири з їх уже відомим ефектом на здоров’я для серця, антиоксидантами, що запобігають старінню та дегенерації клітин, та фітоестрогенами, які мають певну естрогенну активність і, отже, пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, остеопорозу та гормонозалежні ракові захворювання. Вони також допомагають зменшити симптоми менопаузи

Японська дієта є прикладом збалансованої дієти, з унікальними характеристиками, що відрізняють її від середземноморської, але з якою вона має спільну мету: намагатися збалансовано та здорово забезпечувати необхідними поживними речовинами, все з основною метою сприяння до добробуту та зменшення ризику деяких захворювань.