Редакційні Qcom.es

уникнути

Зміни у способі життя та глобалізації спричиняють відмову від середземноморської дієти, яку експерти розглядають як харчову основу здорового способу життя. Про зміну тенденції попереджає нещодавній звіт, опублікований Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), який вже розпочав різні плани щодо зміни ситуації.

Середземноморська дієта, заснована головним чином на споживанні олії, круп, овочів та бобових, а також на помірному споживанні риби, м’яса та вина, є не лише синонімом здорового життя. На практиці різні медичні дослідження показали, що це допомагає запобігти появі так званих незаразних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак, респіраторні захворювання або діабет. У цьому сенсі експерти ФАО захищають відновлення цієї якісної схеми харчування, яка є середземноморською дієтою, де вино, яке в нашій країні вважається їжею, як це висловлено в Законі 24/2003 від 10 червня про виноград і вино, є частиною цієї харчової піраміди. Фонд середземноморської дієти зазначає, що ця дієта - це більше, ніж просто здорове харчування, вона робить ставку на місцеві продукти, стійкість, традиційну кухню і, зрештою, пропагує те, що є нашим.

Останній звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опублікований наприкінці 2018 року, попереджає, що заразні інфекційні хвороби (НИЗ) в даний час є основною причиною смерті у всьому світі, причому найбільше постраждав європейський регіон. Насправді це тіло попереджає, що кожні 2 секунди хтось передчасно помирає від незаразних хвороб десь у світі. Показник не менший і в Іспанії, де 9 із 10 людей помирають з цієї причини.

Для цього він здійснює Європейський план дій з питань харчування та харчування на 2015-2020 роки, який спрямований на зменшення неінфекційних захворювань, пов’язаних з дієтою, та всіх форм недоїдання за допомогою підходу до політики охорони здоров’я. Цей план містить дві рекомендації щодо харчування: середземноморська дієта та нордична дієта.

Доктор Роза Касас, координатор лабораторії групи серцево-судинних ризиків, харчування та старіння в дослідницькому центрі IDIBAPS та радник Наукового комітету Фонду досліджень вина та харчування (FIVIN) пояснює, що „епідеміологічні дослідження свідчать про те, що низько-помірне споживання вино - до 1 напою на день у жінок, до 2 у чоловіків - знижує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки, з одного боку, воно сприяє та підвищує рівень ЛПВЩ, зменшує окислення ЛПНЩ-холестерину, зменшує запалення та дисфункція ендотелію, а з іншого боку, пригнічує утворення згустків, зменшує агрегацію тромбоцитів і активізує фібринолітичну систему, що є можливими механізмами дії для захисту від появи атеросклерозу ".