міріаммуноз | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ П’ятниця, 19.02.2016

Середземноморська дієта - це набагато більше, ніж дієта. Він включає набір продуктів, здатних запобігати розладам здоров'я в довгостроковій перспективі, таким як гіпертонія або високий рівень холестерину. Це настільки важливо, що навіть ЮНЕСКО у 2013 р. Вирішила включити його до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства. Алфавіт харчування від "El Scalurí" досягає літери "d"

дієта

Середземноморська дієта включає рецепти, урочистості, звичаї Y Типові продукти. Мета: мати здоровий спосіб життя.

Особа, відповідальна за Nestlé Харчування та здоров'я, Анабель Арагон оглядає всі тонкощі цієї дієти, щоб ми знали це глибше.

  • Чи дієта настільки корисна?

Дотримання дієти, заснованої на принципах середземноморської дієти, допомагає нам запобігти розладам здоров’я в майбутньому.

Ми повинні слідувати рекомендаціям різноманітного та збалансованого харчування, беручи до уваги традиційні рецепти середземноморських регіонів та рекомендовані частини харчової піраміди.

  • Принципи середземноморської дієти

Дуже важливо використовувати оливкова олія як споживати сирі страви, такі як салати або овочі обсмажені - як для приготування їжі. Це скарб, оскільки крім того, що він дуже здоровий, він надає рецептам унікальний смак.

EFE/Марія Пенья

У середземноморській дієті рясно вживається рослинних продуктів, таких як фрукти та овочі, а також бобові та горіхи. Дуже важливо споживати п’ять порцій фруктів та овочів на день, і якщо вони також є сезонними, їх краще їсти свіжими або недовареними, щоб вони забезпечували більше поживних речовин.

Крім того, як вказує основа харчової піраміди, рекомендується щодня приймати продукти із круп, таких як хліб, макарони або рис. Краще зупинити свій вибір на інтегральних.

Дотримуючись рекомендацій експертів, варто також виділити щоденне споживання молочних продуктів, таких як молоко або натуральний йогурт, оскільки вони є чудовим джерелом білка, кальцію та фосфору.

  • Яких вказівок слід дотримуватися при м’ясі?

Жирне м’ясо, таке як червоне або ковбаса, слід їсти зрідка і в помірних кількостях. Якщо це можливо, краще, щоб вони складали частину рецептів у невеликих кількостях.

Рекомендується вживання білого і менш жирного м’яса, наприклад, індички, курки або кролика. Їх можна приймати в стравах на основі овочів, круп або бобових.

  • Чи існує якась інша рекомендація, яку слід враховувати з рештою продуктів?

Звичайно, рекомендується брати більше риби, ніж ми зазвичай беремо. Ми повинні зосередитись на блакитній рибі, такі як сардини, тунець або анчоуси.

Яйця слід їсти в помірних кількостях: максимум 4 великих або 6 маленьких на тиждень.

Окрім того, ми не повинні забувати, що вода - це напій, що має перевагу в середземноморській дієті, і завжди повинен бути вибором напою. Регулярні фізичні вправи також корисні.

  • Чи змінилися звички життя за останні роки?

Більшість експертів у галузі харчування та охорони здоров’я запевняють, що спосіб життя змінився.

Хоча 7 з 10 іспанців вважають, що вони годують себе адекватно, цифри показують нам, що це насправді не так.

EPA/Мохаммед Сейбер

Насправді Nestlé провела дослідження, яке було створено в обсерваторії Нестле, щодо харчових звичок та способу життя іспанського населення, і це були одні з найбільш вражаючих результатів.

  • Майже 80% іспанців не вживають рекомендовану кількість фруктів.
  • Приблизно 60% не вживають необхідну кількість зелені та овочів.
  • 70% також не вживають ту кількість бобових та риби, яку рекомендують експерти.
  • Споживання червоного м’яса в 2,5 рази перевищує рекомендовану кількість.
  • 2,7 мільйона людей пропускають сніданок (90% також не заповнюють його).
  • Більше 2 мільйонів людей не харчуються основною їжею.
  • 65% не їдять рибу і не вживають менше рекомендованої кількості.
  • Яке рішення?

Життєво важливо сприяти освіті населення, приділяючи особливу увагу дітям. Існують також дані різних наукових досліджень, які показують, що діти, які беруть участь у приготуванні їжі разом з батьками, вживають більше фруктів та овочів, і це може допомогти збільшити споживання овочів у зрілому віці.