Насолоджуватися міцним здоров’ям - це справа генів. Однак дієта може допомогти нам її підтримувати, а також покращувати. Сьогодні середземноморська дієта зарекомендувала себе як режим харчування завдяки позитивному впливу на здоров’я в цілому та особливо завдяки своїй ролі у профілактиці серцево-судинних захворювань, раку та діабету.

Марія Валь, Sabormediterraneo.com

профілактика

У шістдесятих роках населення, що проживало на Криті, у південній Греції та у південній частині Італії, мало тривалість життя серед найвищих у світі, і все це, незважаючи на існуючі обмеження в медичних послугах. Інфаркт міокарда майже невідомий і рак навряд чи існує. Ця реальність, відома у всьому світі завдяки Дослідженню семи країн, можливо, основному дослідженню щодо взаємозв'язку між середземноморською дієтою та серцевими захворюваннями, показала, що дієта, спосіб життя та навколишнє середовище (кліматичні та екологічні фактори) мають велике значення для здоров'я.

Схожі повідомлення

В результаті цього дослідження середземноморська дієта зарекомендувала себе як режим харчування. Але ми не повинні забувати, що жителі Криту чи Італії мали спосіб життя, який також відповідав за забезпечення їх повсякденного раціону здоров'я для тіла та розуму. Повертаючись до шістдесятих років (на час проведення цього дослідження), з його світом цінностей та потреб неможливо. Але немає сумнівів, що наш спосіб життя і те, як ми стикаємося з тим, що з нами відбувається, впливають на наше тіло.

Дієта, яка корисна для профілактики серцево-судинних захворювань, корисна для захисту здоров'я в цілому

Горіхи в помірних кількостях, незаймана оливкова олія для приготування та приправи, синя риба, півсклянки червоного вина, фрукти, овочі, овочі, каші та бобові Що спільного у цих продуктів? Які корисні для здоров’я серцево-судинної системи, загалом, впливаючи на холестерин, зниження рівня холестерину ЛПНЩ (поганий) і підвищення рівня ЛПВЩ (хороший), що допомагає підтримувати артерії в хорошій формі.

Олія, горіхи або жирна риба містять ненасичені жири (моно та поліненасичені), які є здоровими жирами.

Оливкова олія багата на мононенасичені жири, як горіхи, з явною користю для холестерину; синя риба багата на поліненасичені омега 3, жир якого знижує схильність крові до утворення згустків, допомагає контролювати артеріальний тиск і запобігає аритміям.

Що стосується червоного вина, то безсумнівно, що невелика кількість, одна склянка на день, під час їжі корисна для серця та артерій, і що воно зменшує ризик серцевих нападів, інсультів та захворювань периферичних судин. Але як рекомендує доктор Валенті Фастер у книзі «Кухня здоров’я»: «Не існує престижного медичного товариства, яке рекомендує вживати алкоголь за станом здоров’я. Якщо людина не п’є, універсальна рекомендація полягає в тому, щоб вони продовжували не пити».

Овочі, фрукти, овочі, бобові та рак

Дієта, багата на зернові, фрукти, овочі, овочі та бобові, знижує ризик розвитку раку. Щодо цього питання, серед наукової спільноти існує загальний консенсус, незважаючи на те, що в даний час не всі конкретні молекули рослин, які захищають від раку, визначені. З цієї причини рекомендується п’ять щоденних порцій різних кольорів. Варіація та не завжди вживання одного і того ж фрукта гарантує нам більший набір мінералів, вітамінів та антиоксидантів.

Ідентифікованим компонентом є фолієва кислота, довівши, що люди, які не мають достатньої кількості фолієвої кислоти, мають більший ризик раку молочної залози, товстої кишки та прямої кишки, особливо якщо вони також вживають алкоголь у надлишку.

Насичені жири та рак

Також не викликає сумнівів вплив деяких жирів, насичених, присутніх у червоному м’ясі, наприклад, телятині та обробленому м’ясі, такому як сосиски та Йоркська шинка, оскільки саме вони мають чіткіші стосунки з деякими видами раку, такими як товста кишка . Для доктора Фастера "це не те, що це м'ясо доводиться виключати з раціону, оскільки воно забезпечує білок, залізо та інші важливі поживні речовини, але краще не приймати їх щодня.

Якщо насичені жири можуть впливати на рак молочної залози, дослідження показали, що оливкова олія незайманого та, зокрема, один з його компонентів, олеїнова кислота, сприяє його профілактиці. Існує дослідження, проведене вченим Хав'єром Менендесом, молекулярним біологом з Північно-Західного науково-дослідного інституту охорони здоров'я в Чикаго, яке підтвердило, що споживання олеїнової кислоти значно зменшує один з онкогенів, пов'язаних з найбільш агресивними пухлинами.

Ризик діабету

Продукти, пов'язані з середземноморською дієтою, знижують рівень холестерину, кров'яний тиск і, отже, ризик діабету.

Вживання мінімально оброблених злаків, фруктів, овочів та овочів, що мають високий вміст клітковини, а також використання мононенасичених жирів (оливкова олія) також корисні для покращення рівня глюкози в крові та ліпідного профілю хворих на діабет.

Дієта та фізичні навантаження

Настільки ж важливим, як здоровий спосіб харчування, є підтримка фізичної активності. Це не повинно бути великою інтенсивністю, але воно повинно бути частим, просто гуляйте 30 хвилин у хорошому темпі. Знижується не тільки вага. Було показано, що фізичні вправи знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Крім того, він контролює рівень тригліцеридів у крові, які є шкідливими. Це сприяє активності інсуліну та зменшує ризик діабету, а також артеріального тиску.