здорова

Прихильність до Іспанії та Південної Європи середземноморської дієти зменшується, як це вже продемонстрували різні дослідження та наукові публікації, тим самим віддаляючись від своїх харчових та культурних традицій, які також виявляються найбільш здоровими альтернативами на рівні. Ось про що попереджає дієтолог-дієтолог та президент Фонду Алімента ту Салуд Рамон де Кангас Дотримання середземноморської дієти - це найпростіший, здоровий варіант і, водночас, стійкий.

«Сучасні ритми життя і легкість доступу до певних продуктів, що сприяють створенню обезогенного середовища це змушує нас все більше відкладати середземноморську дієту », - говорить експерт. Однак рішення є у нас під рукою, як пояснює Де Кангас: "Основою цієї дієти є овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові та тваринні білки з риби, молюсків і, меншою мірою, м'яса та для приготування їжі, найкраще використовувати оливкову олію Extra Virgin.

Що робити, якщо ми хочемо з’їсти щось між прийомами їжі? Це просто, фрукти або жменька горіхів, це найкращий варіант ".

З нагоди відзначення Всесвітнього дня середземноморської дієти 13 листопада, який ЮНЕСКО оголосив Всесвітньою спадщиною, Де Кангас нагадує нам кілька простих порад, які допоможуть нам включити цей режим харчування у наше повсякденне життя. Усі вони включені у ваш путівник "Середземноморська дієта, від теорії до практики".

• Основою середземноморської дієти є овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові і тваринні білки з риби, молюсків і, меншою мірою, м'яса; а також оливкова олія екстра вірджин.

• Ставка на a велика різноманітність продуктів. Середземноморська дієта не виключає жодного продукту, якщо він споживається у належній мірі та у збалансованому контексті.

• Знати техніка приготування та консервації їжі; тому ми можемо вибрати найбільш здорові форми підготовки, і це також допоможе нам спланувати.

«Щоб дотримуватися здорового режиму харчування, важливо знати методи консервування їжі, це дозволить нам зробити щотижневе планування нашого меню простішим та менш калорійним. Крім того, ми повинні розрізняти найздоровіші способи його приготування, які також дуже прості, такі як випікання, смаження на грилі або приготування на пару ”, - говорить Де Кангас.

Все це разом з правильним зволоженням. Помірне споживання ферментованих напоїв (пива чи вина) завжди можна оцінити як відповідальний варіант для здорових дорослих людей, і насправді максимальне споживання цих напоїв у день становить 1-1,5 порції/день, а жінки - 2-2, 5 порції у випадку з чоловіками.

Одна одиниця дорівнює склянці вина (80-100 мл) або пляшці пива (200 мл), і якщо вона потрапляє всередину, бажано робити це з твердою їжею. Однак, якщо ви приймаєте ліки, якщо ви збираєтеся керувати автомобілем, і у випадку вагітних або годуючих жінок споживання алкоголю має бути нульовим.

Нарешті, експерт наголошує, що це важливо підтримувати хороші фізичні вправи та звички відпочинку. «Хороша дієта, повноцінний відпочинок, рутинні фізичні вправи та здорові соціальні стосунки також сприяють підтримці необхідної якості життя.

Їжа та пиття продовжують залишатися важливим і щоденним фактом життя, але ми не повинні забувати, що невідповідне середовище та нездоровий спосіб життя можуть негативно позначитися на нашому здоров'ї », - говорить він.

Середземноморська дієта та здоров’я: наукові дані

Такі великі проекти, як PREDIMED (профілактика середземноморською дієтою) та PREDIMED-PLUS, найбільший дослідницький проект з питань харчування, що проводиться на національному та міжнародному рівнях, дали дуже сприятливі результати для середземноморської дієтичної системи з точки зору кардіо-метаболічного здоров'я та вага тіла.

Дослідження PREDIMED зазначає це сприятливий вплив середземноморської дієти досягаються змішуванням їжі, тому важливо зосередитись на режимі харчування, а не на конкретних продуктах.

Сюди входить різноманітна дієта, в якій переважає споживання овочів, фруктів, бобових та овочів, а також цільного зерна, риби, білого м’яса, горіхів та оливкової олії. Аналогічно, він вказує на те, що помірне споживання ферментованих напоїв, таких як пиво, завжди у здорових дорослих, може покращити ліпідний профіль та сприяти всмоктуванню поліфенолів, типу антиоксидантів, що містяться у ферментованих напоях та інших продуктах рослинного походження.

Крім того, є численні дослідження, що стосуються середземноморська дієта з фізіологічною користю для нашого організму, профілактикою хронічних, серцево-судинних та метаболічних захворювань. З іншого боку, різні дослідження також припускають, що дотримання цієї дієти може допомогти запобігти збільшенню ваги і, крім того, дозволяє менш шкідливий розподіл жиру для нашого тіла. Зменшуючи збільшення абдомінального ожиріння і, очевидно, зменшуючи вагу та вісцеральний жир, це позитивно впливає на певні маркери серцево-судинного ризику .

Форум з вивчення пива та способу життя