Прийняття середземноморської дієти пов’язане зі зниженням ризику діабету до 27%, особливо серед людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань. Це ясно з дослідження, представленого на 63-й щорічній науковій сесії Американської кардіологічної асоціації. Для провідного дослідника Демосфена Панагіотакосса, професора Університету Харакокопіо, Афіни, "ця дієта надає сприятливий ефект навіть у групах високого ризику, і показує нам той факт, що ніколи не пізно починати здорове здорове харчування".

дієта

Дослідники систематично переглядали 19 оригінальних досліджень, загальна участь яких становила понад 162 000 осіб, а подальше спостереження - понад п’ять з половиною років. Результати їх огляду показують, що дотримання середземноморської дієти було пов’язане із зниженням ризику діабету на 21%. Таке зниження ризику було ще більш вираженим серед людей із високим ризиком серцево-судинних захворювань, серед яких профілактика діабету є особливо важливою. Аналіз показав, що пацієнти цієї підгрупи знизили ризик діабету майже на 27%.

Як пояснює цей професор біостатистики та харчової епідеміології, «діабет є новою епідемією, і її взаємозв'язок із ожирінням, особливо серед західного населення, добре відомий. Ми повинні зробити щось для запобігання діабету, і зміна нашого раціону може бути ефективним лікуванням ".

Кількість випадків діабету за останні 30 років подвоїлася у всьому світі і було пов'язано зі зростаючою епідемією ожиріння. Люди з діабетом мають проблеми з контролем рівня глюкози в крові, оскільки вони або не виробляють інсулін, або не використовують його належним чином. Якщо неконтрольовано, діабет може призвести до ускладнень, включаючи сліпоту, ниркову недостатність, серцево-судинні захворювання та ампутації.

Для Панагіотакоса, зокрема, середземноморська дієта знижує ризик діабету, допомагаючи захистити від ожиріння. Недавні дослідження показали, що дотримання традиційної середземноморської дієти також пов’язане зі зниженням ваги, зниженням ризику серцево-судинних захворювань та пов’язаних із цим смертей, а також зниженням артеріального тиску та рівня холестерину в крові.

Нематеріальна культурна спадщина людства

З 2010 р. Середземноморська дієта є нематеріальною культурною спадщиною людства, але насправді йдеться про ідеалізацію деяких режимів харчування середземноморських країн, особливо Іспанії, Португалії, південної Франції, південної Італії, Греції та Мальти.

Для Альмудени Сантано, начальника сестринського відділення екстреної та критичної служби лікарні Грегоріо Мараньон у Мадриді, «важливість середземноморської дієти полягає в її різноманітності, заснованому на споживанні рослинної їжі (фруктів, овочів, круп)., фрукти, сушені овочі та бобові), багатство вітамінів, споживання оливкової олії та достатній запас білка, тому “спосіб життя”, який надає перевагу свіжим продуктам харчування, молочним продуктам (сир та нежирний йогурт), білому м’ясу і яйця. "Це особливо виділяється, - додає Сантано, - адекватна пропорція між основними поживними речовинами, низька щільність енергії та низький глікемічний індекс страв та їх оптимальна харчова якість". Насправді Фонд середземноморської дієти перераховує десять основних рекомендацій середземноморської дієти, але чи справді ми дотримуємося її?

Для Альмудени Сантано зростаючі показники ожиріння та діабету в нашій країні, схоже, вказують на те, що «існують труднощі та дефіцит знань, а також труднощі при практикуванні цього захворювання. Це пов’язано з такими ситуаціями, як: потреба у часі та планування придбання продуктів та їх приготування, через те, що вони базуються на свіжих продуктах харчування ”. Для цієї експертної медсестри з діабету ще однією перешкодою є «традиція». "Споживачі" позначають "деякі продукти неналежними або відгодованими, наприклад, хліб або оливкову олію".

Рекомендації по догляду

Дієта, поряд з фізичними вправами, необхідна для лікування цукрового діабету. Як зазначає Сантано, «навіть вважається, що він має більший ефект, ніж вживання гіпоглікемічних препаратів. Якщо до цього ще додати користь від інших хронічних захворювань, важливо прищепити населенню хороші харчові звички ".

У цьому сенсі медсестри "як агенти змін ми можемо прищепити широкому загалу переваги дієти та здоров'я, і ​​ми можемо робити це під час наших консультацій чи відвідувань або під час нашої лікарняної діяльності". «Медсестринство має різні інструменти санітарної освіти, серед яких воно має впроваджувати та пропагувати дотримання середземноморської дієти, впливати на її пропаганду, пристосовуючи її до культурного та гастрономічного контексту. Ми повинні впливати, - робить висновок Сантано, - на позитивний вплив якісного харчування на їхнє здоров'я та покращення їх харчових звичок ".