ІНТЕРВ'Ю. Хосе Луїс Лурі
  • «Щоб уникнути сидячого способу життя, потрібно 15 000 кроків на день. Людське тіло призначене для руху, активності »
  • "Червоне м'ясо, як цукор або глюкоза, - це їжа, яка живить лише рак"

Серхіо Сімфроніо (Сан-Паулу, 1967), лікар, що спеціалізується на травматології та спортивній медицині, твердо впевнений, що старіння людини можна затримати - і навіть змінити - якщо ми вкладемо увагу та час у своє здоров'я. Цей виклик вимагає належної дози обізнаності та дисципліни. Як фізичний педагог і професійний спортсмен у Бразилії, а згодом як лікар, який пройшов підготовку в США, Сімфроніо накопичив великий досвід лікування та профілактики захворювань за допомогою фізичних вправ та правильного харчування. Він приїхав до Іспанії двадцять два роки тому і вибрав Кальпа, щоб професійно зарекомендувати себе, залучений цим природним середовищем, що гарантує високу якість життя: «Я жив у великих містах, таких як Барселона, Лос-Анджелес чи Лондон, але це не те саме, що робити це між морем і горами. Я волію тікати з токсичного середовища ", - запевняє він.

фітт

Серхіо Сімфроніо щойно відкрився Nokk Fit, спортивна клініка в Кальпі. Цей заклад створений як база операцій з фізичної підготовки своїх клієнтів-пацієнтів, їх харчування та організації міжнародних конференцій з охорони здоров'я. Разом зі своєю дружиною Сільвією Лопес, професійним координатором різних відділів, він пропонує клінічну альтернативу, яка має на меті запровадити нові парадигми щодо профілактики та лікування захворювань, спричинених поганими життєвими звичками або старінням. Наступної п’ятниці, 18 жовтня, він дасть відкриту конференцію в Каса де Культура де Кальп, напередодні Всесвітнього дня боротьби з раком молочної залози; його назва звучить так: Рак та фізичні вправи: значення фізичних вправ та харчування в онкологічному процесі. Організатором заходу є Культурна асоціація Роджера де Лаурії.

Вправи та вік. Чи існують певні обмеження для людини, перешкоди, які накладаються на їх фізичний стан чи вік? Для людей похилого віку: чи достатньо щоденної прогулянки, що триває півгодини, щоб підтримувати фізичну форму та побачити поліпшення стану здоров’я?

Всесвітня організація охорони здоров’я розрахувала щоденні кроки, необхідні для уникнення сидячого способу життя, на 10 000. Цю цифру нещодавно підвищили до 15 000. Людський організм призначений для руху, активності, оскільки мозок не розпізнає сидячий спосіб життя. Без руху ми хворіємо. Чим більше вправ ви даєте своєму тілу, тим більше воно вимагає від вас. Вправи мають потужний вплив на весь організм. Він не призначений для регулярного стояння або вживання нездорової їжі. Нині в школах починається сидячий спосіб життя; двох годин на тиждень фізкультури для дітей недостатньо, це має бути дві години на день. Це основне питання: фермент AMPK вводить глюкозу в мітохондрії клітин, живлячи їх енергією. Чим більше ми рухаємось, тим сильніше стимулюється дія цього ферменту, що дає тілу більше енергії для руху і віддаляється від ліні та сидячого способу життя. Вважається "ферментом ліні". Ці гормональні стимули стимулюють більше фізичних вправ. Тіло реагує. Я сам мав пацієнтів - які згодом стали клієнтами - понад 90 років. Вони підтримували потужний і завидний фізичний стан. Межі, які ми встановлюємо для себе, як правило, розумові. Ми всі здатні на все.

Перед нами покоління молодих людей, які не залишають спортзали ...

Це нормально, молоді люди хочуть бути сильними і добре виглядати. Але ми повинні робити все добре, в цьому є багато мудреців і мало фахівців. Перше, що ми повинні поставити перед усім, - це здоров’я. Досягти гіпертрофії м’язів дуже легко, маючи вагу та доповнення. Ця тренування вимагає від вашого тіла багато чого. Це його сильно напружує. Усуваючи вільні радикали, ви також заохочуєте їх. Звичайно, можна набрати м’язову масу, не приймаючи стероїдів та анаболіків - дуже небезпечних та заборонених речовин у цій галузі, але ви повинні бути обережними з різкими дієтами, які навантажують вас вуглеводами, а потім руйнуються, щоб наростити м’язи та визначити . Це може призвести до летального результату для організму, печінки та нирок. Це абсурдно і шкідливо, навіть якщо мова йде про молодих людей та їх вікову статуру.

У процесі старіння ховаються хвороби: рак, судинні, нейродегенеративні захворювання, діабет ... Яким би був стратегічний план протидії цим загрозам з поживної точки зору?

Остерігайтеся вуглеводів. Ми повинні розрізняти вуглеводи хорошої та поганої якості. Потрібно максимально скоротити споживання солодощів, макаронних виробів, білого борошна, звичайного хліба. Є якісні вуглеводи, які є в природі: присутні в деяких бульбах, цільних зернах, бобових, фруктах тощо. Жири мають дуже погану репутацію, і натомість ми також повинні розрізняти хороші та погані. Існує величезна дезінформація про холестерин. Холестерин виробляється головним чином нашим організмом і необхідний для життя. Існують середньоланцюгові насичені жири, які настійно рекомендуються, необхідні для нормальної роботи серця. Наприклад, надзвичайною їжею є кокосове масло першого віджиму, користь якого закріплено в незліченних медичних дослідженнях. Я говорю про науково доведені дієтичні якості.

Щось подібне трапилось із споживанням яєць, історично завжди обмежувалося бажаним максимум однією парою на тиждень.

Сучасні дослідження, підкріплені серйозними науковими знаннями через статті та університетські роботи, ставлять яйце до п’ятірки ідеальних продуктів харчування для людей, і тому його можна споживати в кількості. Ми повинні усвідомлювати реальність: яєчний жовток надзвичайно здоровий. Наприклад, як жир авокадо, такий же важливий, як жир середземноморської оливкової олії. Проблема полягає в неякісному вуглеводі в поєднанні з жирами. І особливо цукор, вуглеводи, які слід виключити з раціону. Те саме відбувається з червоним м'ясом у галузі білків, споживання червоного м'яса під час онкологічного процесу є фатальним.

Ви говорите про концепції, які могли б суттєво змінити загальні харчові звички, якби їх запровадили в народі. Упаковані фруктові соки, випічка, цукор із кави, безалкогольні напої, промислова випічка: ми говоримо про справжні отрути для дорослих та дітей?

Клініка Майо та лікарня Джона Хопкінса в США багато років тому запровадили кетогенну дієту для пацієнтів з онкологічними та іншими захворюваннями. Дієта, яка робить особливий акцент на споживанні корисних жирів. Результати були вражаючими поза дією ліків. Ця методика зменшила споживання вуглеводів до 10% від загальної дієти при помірному споживанні білка. Червоне м’ясо, як цукор або глюкоза, - це їжа, яка живить лише рак, і це без урахування наслідків для здоров’я, що виникають від навколишнього середовища вбитої тварини, її їжі під час росту, використання антибіотиків тощо ... Овочі, певні горіхи, насіння, високоякісні бобові, цілі фрукти: всі ці продукти - це те, що сприяє здоров’ю. Продукти, що зменшують запалення, такі як ті, що багаті на Омега 3 ...

Питання, яке виникає в медицині, полягає в тому, чи старіємо ми через те, що втрачаємо гормони, чи втрачаємо гормони через те, що старіємо. Це питання на мільйон. У будь-якому випадку, все обертається навколо гормонів. Хороша новина полягає в тому, що завдяки здоровому харчуванню та регулярним фізичним вправам ми можемо досягти великих справ. Y очищення мозку: тобто усунення стресу, намагання мати позитивні емоції, рятуючись від негативних думок. Незамінним інструментом для цієї мети є дихання, яке є GPS мозку. Також медитація. Дихальна вправа ввімкнути мозок його пов’язує. Іншим ключовим ключем є уникнення токсичного середовища, як фізичного, так і особистого; є дуже токсичні люди, готові зробити життя неможливим для вас (сміється).

Іноді дуже важко внести кардинальні зміни у наше життя, зміни, які змушують нас приймати великі рішення. Переїзд в інше місто, пошук нової роботи, припинення особистих стосунків, які спричиняють розчарування або шкоду ...

Треба десь починати. Великі зміни потребують невеликих і постійних дій. Заняття спортом допомагають вдосконалюватися, відчувати себе добре. Давайте все прояснимо. Харчування - це не те саме, що живлення. Поживна їжа - це повноцінне харчування, чиста їжа, яка дає енергію; їсти що-небудь не поживно. Як і фізична активність, фізичні вправи або спорт - це не те саме. Фізична активність може бути просто переміщенням звідси туди; фізичні вправи, навпаки, передбачають звичку та робочу програму; спорт містить мету перемогти в змаганнях. Вигравати. Як бачите, це дуже різні речі.

За допомогою фізичних вправ ми маємо намір отримати життя від життя.

Існує безліч напрямків генетичних досліджень у спеціалізованій галузі, яка зростає. Ці роботи впливають на вивчення хромосом та дію сиртуїнів. Що стосується першого, відновлення довжини хромосом можна досягти за допомогою здорових звичок, які уповільнюють процес старіння. Алкоголь, наркотики, сидячий спосіб життя, неправильне харчування, всі ці фактори мають негативний генетичний вплив. При правильному способі життя головки хромосом, теломери, можуть бути збережені; Під цим я не маю на увазі, що пошкоджене можна відновити, але я можу запевнити вас, що з волею та турботою забезпечується якість життя, а разом із нею і життєвий стан та фізичний вигляд людини. Я говорю про розвиток глибокої внутрішньої роботи зсередини назовні, яка потім має естетичне відображення зовні. Дуже добре покращувати зовнішній вигляд, худнути, тонізувати, але головне - працювати зсередини гармонійно. Потім подарунок гарного вигляду.

Чи наважуєтесь ви робити прогнози щодо тривалості життя у цьому столітті?

Існують серйозні дослідження, які підтверджують, що в недалекому майбутньому ми могли б досягти тривалості життя 150 років. Я не хочу взяти на себе зобов'язання давати прогноз. Громадська думка сприймає цю інформацію з великим скептицизмом.

Сміливий; тут ми не говоримо про те, як ці пенсії будуть виплачуватись у разі потреби.

Я не знав би, що сказати, але я думаю, що вік 120 може бути порівняно легко отримати; добре харчуйтеся, займайтеся спортом та в здоровому середовищі, як ми вже зазначали.

Виглядає суттєвим, трансцендентальним, що суспільство усвідомлює всі фактори, про які ми говоримо; можливо, починаючи з медичного класу, який іноді займає нерухомі або суперечливі позиції. Ми також повинні враховувати плутанину, спричинену людьми великою кількістю інформації, яка відображається в Інтернеті з цих питань, у багатьох випадках матеріали, які так важко просіяти, каталогізувати та прийняти як добрі.

Я брав участь у медичних конгресах по всьому світу, завжди для медичного персоналу. Це правда, що спеціалізована інформація не надходить легко до широкого загалу. Я думаю, що сфери медицини повинні функціонувати багатопрофільно. З роками медицина стала роздробленою. Сьогодні ви вивчаєте кар’єру та вибираєте спеціальність, якою збираєтесь займатись. Для цього ви зосереджуєтесь і розвиваєтеся самостійно і трохи забуваєте про основу. Призначення препарату іноді може бути непродуктивним з іншої медичної точки зору; Наприклад, статини знижують рівень холестерину, але в свою чергу дуже негативно впливають на енергетичний контроль організму, сприяючи більшій схильності до високого рівня цукру в крові та діабету II типу, пригніченню коферменту Q10 (енергії клітин) тощо. Потрібно мати більший зв’язок та інформацію між різними керівниками медичних служб. Фізичні вправи можуть бути чудовим інструментом для лікування хвороби, і їх повинен вказувати відповідний лікар у світлі своєї спеціальності.

У п’ятницю, 18 жовтня, він виступить на Calp про всю цю тему в Будинку культури, Сало Блау, о 20:00.

Так, і я впливатиму на епігенетичні фактори, які ми можемо контролювати і які можуть мати вирішальне значення у розвитку раку. Я маю намір з простотою пояснити, якими є його механізми, і все, що можна зробити в галузі фізичних вправ та харчування для запобігання та боротьби з цією хворобою. Найкраще ліки - це те, яке передбачає захворювання.