26.08.2015 | Свідомий покупець
Одна річ настільки ж звична, як наші харчові звички, має набагато більший вплив, ніж ми могли б подумати спочатку. Рівень споживання м’яса не тільки не корисний для нашого здоров’я, але й надзвичайно шкідливий для навколишнього середовища.
Зростання доходу за останні десятиліття призвів до значної зміни в наших харчових звичках. Вживання м’яса стало дуже важливою частиною нашого раціону. Вирощування та транспортування сільськогосподарських тварин вимагає набагато більше поживних речовин, землі, води та енергії, ніж посіви. Зростаючий попит на м’ясо чинить великий тиск на виробників продуктів харчування, виснажує природні ресурси та руйнує екосистему.
Але що це означає в цифрах?
М'ясна їжа вимагає в 10 разів більше води, ніж рослинна дієта. Для виробництва 1 кілограма яловичини потрібно понад 15 тисяч літрів води.
Не дуже ефективно, Споживайте 30 калорій корму, щоб отримати 1 калорію вимагається.
Тваринництво є глобальним відповідає за майже 15% викидів парникових газів, а також суттєво сприяє забрудненню води.
THE води, що використовується в сільському господарстві бл. 30% на виробництво м’яса переклав.
Виробляється у світі 40% зернових (жито, овес та кукурудза) використовується для годівлі тварин.
Тваринництво відіграє важливу роль у втраті біорізноманіття та вимиранні видів Він займає 30% земної поверхні, яка колись була домом для дикої природи.
Минуло більше 100 років, щоб західна дієта, яку ми знаємо, досягла межі, коли ми вже їмо м’ясо під час кожного прийому їжі. Для порівняння, у більшій частині Азії ця зміна відбулася вже протягом одного покоління. І ця дієта призводить до серйозних проблем зі здоров’ям у всьому світі, включаючи ожиріння.
Прогнози викликають занепокоєння. До 2025 року прогнозується збільшення споживання м’яса на 50% порівняно з 2013 роком як у західних країнах, так і в країнах, що розвиваються, особливо в Азії.
Щоб виробники задовольнили цей зростаючий попит, вони звертаються до дедалі проблематичніших методів ведення сільського господарства. Мета полягає в тому, щоб тварини набирали вагу якомога швидше, як того вимагає споживчий попит. Вже недостатньо вільно годувати тварин, їх також годують злаками. Таким чином, тиск на виробництво зерна також вищий, а отже, і на природні ресурси та навколишнє середовище.
Що можна зробити?
На першому кроці виробникам слід перейти до більш стійких методів виробництва, починаючи з більш економного методу виробництва, включаючи використання крапельного зрошення в сільському господарстві. У той же час уряди та ініціативи громадянського суспільства повинні пропагувати набагато більше рослинної дієти., як захист власного здоров'я щодо Землі.
Звичайно, не всім потрібно бути відразу вегетаріанцями. Вже добре змінити частину нашого раціону і, наприклад, їсти рибу або курку замість яловичини, як для вирощування великої рогатої худоби потрібно в 28 разів більше землі і в 11 разів більше води, ніж для будь-якої іншої худоби.
Якщо у нас день на тиждень без м’яса, ми можемо замість цього спробувати нові страви на овочевій основі, що особливо корисно в літню спеку. Ви можете знайти чудові рецепти на сторінці руху “Без м’яса в понеділок”, спробуйте теж!
Збалансована, переважно рослинна дієта з мінімальним споживанням червоного та переробленого м’яса може суттєво допомогти захистити навколишнє середовище та зменшити кількість харчових розладів.
Вам сподобалась стаття? Натисніть кнопку нижче і підтримайте обслуговування www.tudatosvasarlo.hu одноразовою пропозицією. Дякую!
Будьте гордим прихильником Асоціації свідомих покупців!
Щорічний спонсорський внесок TVE становить 2500 форинтів. Ось чому ви також отримуєте дисконтну карту свідомого клієнта.
Стаття підготовлена в рамках тендеру Міністерства сільського господарства "Зелений джерело" PTKF/1230/2015.