цукіні

Її сезон лише пік. Якщо ви навесні посадили на своєму городі насіння кабачків, то зараз ви точно чекаєте на перші плоди. Як варіант - сходити на ринок і придбати пару. Воно того варте.

Кабачки - це один з надзвичайно ситних, корисних і в той же час дуже легких овочів, який оцінить ваш язик, а також ваше тіло.

Він багатий вітаміном С і вітаміном А (у сирому стані), що робить його чудовою їжею для запобігання старінню шкіри, зміцнення імунітету, а також, наприклад, для захисту організму від вільних радикалів. Марганець, який міститься в кабачках, також діє проти них і допомагає, серед іншого, поліпшити щільність і міцність кісток. Калій, присутній у цьому овочі, сприяє зміцненню м’язів і допомагає серцю, зокрема, знижує кров’яний тиск і руйнує занадто високий рівень натрію в організмі. Лютеїн і зеаксантин в ньому допомагають підтримувати здоровий зір.

Близько 100 грамів подрібнених сирих кабачків містять 22 міліграми вітаміну С, що становить близько 29 відсотків рекомендованої добової норми для жінки. У такій же кількості є лише 17 калорій енергії, що робить кабачки однією з найбільш підходящих складових дієти. Шкірка цукіні містить багато клітковини, яка сприяє поліпшенню травлення. Однак, споживаючи його, переконайтеся, що кабачки не оброблені хімічним способом. Якщо ні, потрібно лише добре промити їх під проточною водою або протерти шкіру вологою ганчіркою і промити.

Як правильно вибрати

Ні занадто маленький, ні занадто великий. Плоди довжиною близько 15 сантиметрів, які мають яскраво-зелену шкірку і важкі на дотик, будуть найбільш ідеальними. Як для приготування в сирому вигляді, так і для варіння або смаження.

Як його споживати

Не бійтеся їсти і кабачки, і сирі. М’якоть його злегка солодка і смачна. Ви можете нарізати його на салати або натерти на тертці. Частіше входить до складу різних соусів або м’ясних страв з соком. Однак ви можете зробити і це, наприклад, пюре, яке наполовину змішайте з картоплею. У багатьох словацьких домашніх господарствах популярно смажити кабачки, схожі на цвітну капусту або брокколі. Ми не відкидаємо цього, але розуміємо, що це, мабуть, її найменш здорова альтернатива.