Фрукти та овочі - це свіжа та натуральна їжа, необхідна для здорового харчування. Вони сприяють щоденному зволоженню організму; Вони забезпечують клітковину, забезпечують ситість і запобігають певним типам захворювань. Крім того, вони є найкращим і найрізноманітнішим джерелом вітамінів і мінералів. Щоденне їх споживання допомагає задовольнити добові потреби цих мікроелементів.

овочі

Вибір фруктів та овочів у сезон є ключовим фактором отримання максимальної кількості цих продуктів, оскільки вони містять більший вміст вітамінів та мінералів і, як правило, дешевші. Різноманітність є важливою, і фахівці рекомендують щоденне споживання п’яти порцій на день між фруктами та овочами. Так само, в ідеалі вони повинні бути між двома та трьома кольорами, оскільки кожен колір надається різними властивостями, отже, одна їжа не замінює іншу.

Infobae поспілкувався із випускницею дієтології Сесілією Антун (MN 2809), генеральним директором з питань здорового розвитку міської влади про важливість збільшення споживання фруктів та овочів та як цього досягти.

- Чому рекомендується їсти фрукти та овочі в сезон?

Вибір фруктів та овочів у сезон є ключовим для отримання максимальної користі від цих продуктів, оскільки вони свіжіші, краще зберігають поживні речовини, смачніші та, як правило, дешевші. Різноманітність є важливою, в ідеалі плита має від двох до трьох кольорів. Кожен колір фруктів та овочів має різні властивості, отже, одна їжа не замінює іншу. Фрукти та овочі - це свіжа та натуральна їжа, необхідна для здорового харчування, вони сприяють щоденному зволоженню організму; Вони забезпечують клітковину, забезпечують ситість і запобігають певним типам захворювань. Крім того, вони є найкращим і найрізноманітнішим джерелом вітамінів і мінералів.

- Як легко споживати їх завжди, щоб вони були готові?

Миття фруктів та овочів у доступному місці вдома сприяє їх споживанню та допомагає покрити п’ять рекомендованих щоденних порцій. Це здоровий варіант, якщо ви зголодніли між прийомами їжі. Зазвичай до складу «закуски» входять продукти, багаті жиром і цукром, такі як печиво, закуски, солодощі, солодкі напої. Фрукти або овочі - багатий і корисний варіант заміни цих продуктів.

- Як робити кроки на кухні та мати під рукою овочі, як їх слід тримати?

Залежно від фруктів чи овочів у сезон існують різні методи, щоб їх було готовим до вживання.

Листяні овочі: їх слід вимити і зберігати в холодильнику в закритій ємності з паперовими серветками, затиснутими між простирадлами.
Картопля: тримайте їх у місці, де немає світла. З холодильника. Помістіть між ними яблуко, щоб запобігти росту паростків.
Баклажани: Зберігайте їх у нижній частині холодильника без пакета, не складайте їх в стопку та подалі від інших овочів та фруктів.
Цибуля: зберігайте їх у перфорованих пакетах, подалі від холодильника та подалі від картоплі.
Селера, брокколі, морква та цибуля-порей: щоб тримати їх довше, тримайте в холодильнику, загорнуті в алюмінієву фольгу.
Салати: Зберігати в закритих скляних банках у холодильнику, без сезону. Вони тривають чотири-п’ять днів

- Які основні рекомендації додавати фрукти та овочі до щоденного раціону?

Деякі поради щодо покупки можуть полягати в тому, щоб переконатися, що фрукти та овочі мають вигляд свіжих: відсутність механічних пошкоджень (удари, рани), зневоднення, тьмяні кольори, тьмяні, пророслі, брудні.

У деяких продуктах аромат може бути показником свіжості. Порада - відкинути фрукти та овочі, які мають дивні запахи або смаки.

Сплануйте покупку відповідно до споживання в домі. Уникайте купувати великі кількості, щоб ці продукти не потрібно було довго зберігати.

Щоб збільшити споживання фруктів, бажано включати їх у сніданок та перекус або як десерт на обід або вечерю щодня, у фруктовий салат, компоти або в солодкі заготовки, такі як тістечка, пудинги та булочки.

Деякі ідеї препаратів з овочами для збільшення споживання:

- Міланеса з овочами (баклажани, гарбуз або кабачки).
- закуски (мангольд, шпинат, цвітна капуста або морква).
- Яєчня або коржі (кабачки, брокколі або гарбуз та кукурудза).
- Омлети (мангольд, морква, брокколі, цвітна капуста, гриби та зелений цибуля та ін.).
- Рагу та рагу.
- фаршировані овочі (наприклад: кабачки, фаршировані м’ясом або з власною м’якоттю та вареною цибулею, або болгарський перець, фарширований рисом, або половинки гарбуза з цибулею-пореєм та кукурудзою тощо).
- пиріжки (гарбуз, кабачки, мангольд або цибуля).
- Емпанади (гарбуз і кукурудза, шпинат та болгарський перець, мангольд та гарбуз тощо).
- Пюре різних кольорів (картопля, солодка картопля, кабачки, морква, горох, буряк).
- Овочева лазанья.
- Гратин (спаржа, брокколі тощо)

- Які фрукти та овочі характерні для цієї пори року та як рекомендується їх вживати?

Плоди осіннього сезону: лимон, мандарин, яблуко, апельсин, грейпфрут, груша та ківі. Овочі: мангольд, баклажани, брокколі, гарбуз, цибуля, шпинат, салат, капуста та кабачки.

Плоди зимового сезону: лимон, мандарин, апельсин і грейпфрут. А овочами є: мангольд, брокколі, шпинат, салат, картопля, капуста, часник, горох, радичета та цибуля-порей.

Плоди весняного сезону: ананас, банан, полуниця та яблуко. Овочі: мангольд, артишок, цвітна капуста, шпинат, редька, буряк, капуста та зелені кабачки.

Плоди літнього сезону: ананас, вишня, слива, абрикос, персик, диня, кавун, виноград, голі та інжир. Овочі: баклажани, гарбуз, болгарський перець, огірок, помідор, зелені кабачки та гарбуз.

Нарешті, є овочі, які доступні цілий рік в однаковій якості. Це: мангольд, шпинат, салат, редис, буряк, рукола та морква.