Вівторок, 25 лютого 2020 р., 10:20

Протягом посту в сорок днів старі католики Сомоджі справді постили і в Шомодях. Найзавзятіші взагалі не їли м’яса, насправді наприкінці карнавалу зберігали навіть жирні горщики, приготовані з окремих пітних кашпо.

На мішку ці страви розміщували на горищі у спеціальному полотняному мішку. Німці з Капосфо збирали вершкове масло у десятилітрове відро тижнями до посту, готуючи його таким чином у піст. Однак більшість не були такими суворими, це було типово, напр. пост Бюссю: «Вони їли мало м’яса, навіть не готували його в жирній мисці кожну середу та п’ятницю, а лише готували шашлик або суп з висівок.

шомодь
Їх готували лише в неділю з жиром, інакше гарбузовим маслом або квітковою олією (соняшниковою олією). У Страсний тиждень щодня проводився суворий піст. Вони їли чорнослив, котлети з паприки, приготовані без жиру, та молочний суп з квасолі. У Гьоллі типовими пісними стравами були гіркий та копчений сир, сметана кукурудзяна мука, кукурудзяна крупа, варена паста та солоний пиріг. Вони також із задоволенням їли кислий соус, який називався сліпа риба.

Желе Патосфан навіть на початку століття для деяких було прийнято постити у Великий піст у середу, п’ятницю, суботу з трьома очима пшениці та води. Це було виправдано тим, що Ісус робив те саме в пустелі. Деякі етапи сорокаденного посту також були виділені в Шомодь, але деталі цього тепер стали незрозумілими.

У літній вівторок - останній день перед початком Великого посту в християнському церковному році, тобто в день перед Попільною середою. Назва також відноситься до початку посту, тобто в цей день м’ясо можна вживати востаннє. Як в Угорщині, так і в багатьох інших частинах світу з цим днем ​​пов’язують різні урочистості та народні звичаї, і в багатьох місцях він відбувається на карнавалах чи фестивалях. Його французьке ім’я Mardi gras, буквально «жирний вівторок». Англійська назва Масляний вівторок, більше стосується очищення перед голодуванням.

Середньорічний вівторок - це рухливе свято, час якого залежить від часу Великодня, вівторка після сьомої неділі з відліком від Великодня, тобто сорока сьомого дня перед Великодньою неділею. Найшвидша дата: 3 лютого, найпізніше 9 березня.

Четвертий тиждень перед Великоднем - тиждень гуаші. Назва пояснюється наступним чином mestegnyő це виходить із звичаю: «У uzуссахетені, якщо кидали гусака або курку, то під нею загортали немовля, булочку: маленький рулон соломи. Його робили під куркою, щоб ніжки гусака чи курки не повинні бути клейкими ”. "Ми звикли битися в Гузсахе, у нас досі залишаються пташенята, тому що всі вони здаються жалюгідними". За їх словами, урожай «відстає», саджанці перцю випадають із сковороди. THE хачіак Цього тижня садити курку теж не слід, бо з яйця вилазить кульгавий, хворий курча.

П’ятий тиждень посту - Чорний тиждень, який закривається в Чорну неділю. Після цього настає квіткова неділя в кінці квіткового тижня. Звички посадки жителів шомоджів пов’язані з народною інтерпретацією назви пісних тижнів. Наприклад, a Somogyszentpáliak (чорнонасінний) мак висівали протягом чорного тижня. Використовували такі заклинання: Яйця клали в насіння, щоб підтримувати урожай чистим і шматочок куща, щоб він не замерз. Потім цей шматок бокхорда заколов у землю поруч із маком. Народ Хач, Шомодьядяни вони не милися і не білили в чорний тиждень, вони також сіяли мак у той час, щоб бути гарним чорним. THE Замардяни за його словами, більше нічого не слід сіяти, тому що "жуки" їдять рослину. Тут, у Чорну п’ятницю, вони традиційно їдять макові макарони. Квіти сіяли на квітковому тижні, щоб гарно цвісти, садові культури (картопля, буряк) і в останній тиждень Великого посту, на Страсний тиждень, росли великими. На квітковому тижні їх не слід сіяти, оскільки тоді вони лише цвітуть, а не дають урожай.

Інгредієнти: 8 осіб, 3 л води, 1 столова ложка вегетації, 0,5 головки часнику, 8 яєць, 1 столова ложка олії, 1 столова ложка перцевого крему, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки борошна, 5 столових ложок оцту, сіль за смаком. Злити: 1 столова ложка борошна та молока

Поставте воду до кипіння з овочами та подрібненим часником. Робимо яєчню: на сковороду кладемо ложку олії. Збийте яйця в тарілці, посоліть і додайте 2 столові ложки борошна, помішуючи до стану грудочки.Порада: додайте борошно до яєць, щоб суп тримав гарну форму кубика. Яєчню обсмажте в обох половинках і наріжте невеликими кубиками. Яєчні кубики додаються в кулінарний суп і заправляються сіллю, цукром, вершками паприки та оцтом. У миску, в якій ми виготовили яєчню, кладемо ложку борошна та молока для решти яєць, які ми працюємо разом. Для вирівнювання тепла додайте трохи супу в суглоб і додайте його. Довести до кипіння.

У церквах вівтар і розп'яття в чорну неділю покриті чорною завісою. Віруючі жінки, одягнені в чорне, замарді носили чорні хустки, дівчата носили чорні стрічки. замінена рожевою стрічкою. У Великий піст, у Чорну і Квіткову неділю та у вечір Страсного тижня вони виходили на Голгофу, співали пісних пісень і молились про вервицю.

Під час Великого посту весілля та бали були на паузі. Однак великі дівчата збиралися по неділях, співаючи шлюбні пісні, танцюючи гуртки. Спостереження за ELEK CSÁKY, опубліковане в 1897 році Етнографії: Lengyeltóti приблизно в пісний період після післяобіднього богослужіння, на площі навколо церкви, більші дівчата «стоять разом малими чи великими групами. Тепер вони починають співати якусь народну пісню, і вся група підстрибує в ритмі мелодії. Ця гра просто називається стрибками.

На кущі великопосні зібрання молоді називаються звичаями: «У неділю вдень у церковному саду дівчата кружляли пісню слів, а хлопці тріпотіли кісточками вербової тростини».