Те, що ми їмо, відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Зустріч експериментальної біології 2018 року, яка відбулася в Сан-Дієго, Каліфорнія, США, розкриє нові дослідження щодо того, як дієта може використовуватися для боротьби з раком і як конкретні режими харчування можуть сприяти зниженню ваги.

ріст

Відомо, що ожиріння збільшує ризик раку молочної залози, особливо у жінок в постменопаузі. Завдяки довгостроковій меті розробити практичні стратегії боротьби з ризиком раку молочної залози, дослідники з Каліфорнійського університету, Сан-Дієго, США, вивчали, як обмеження вживання їжі певною кількістю годин на день може вплинути на рак.

Для дослідження люди з ожирінням, які моделювали постменопаузальний етап життя, мали доступ до їжі з високим вмістом жиру цілодобово або обмежувались вживанням їжі з високим вмістом жиру протягом 8 активних годин, імітуючи їжу вдень у людей. Через три тижні гризунам вводили клітини раку молочної залози.

Незважаючи на те, що загальна кількість споживаної їжі мало відрізнялася між двома групами, група з обмеженим часом їжі демонструвала знижений ріст пухлини, а також кращу толерантність до глюкози та резистентність до інсуліну, обидва пов'язані з контролем цукру в крові. Додаткові експерименти показали, що ріст пухлини залежить від інсуліну, припускаючи, що прийом їжі з обмеженим часом може діяти за рахунок зменшення сигналізації про інсулін.

Дорослі, які снідають, набирають менше ваги

Незважаючи на те, що дослідження показали зв'язок між сніданком та здоровою вагою тіла у дітей та підлітків, менше досліджень проводилося щодо цих взаємозв'язків у дорослих. В аналізі, який включав 347 здорових дорослих, дослідники з клініки Мейо в Рочестері, штат Міннесота, Сполучені Штати, виявили, що учасники дослідження, які пропускали сніданок, частіше страждають ожирінням, ніж ті, хто його часто їв. Визначається як п'ять-сім разів на тиждень.

У учасників, які не снідали, талія була більшою, ніж у тих, хто снідав часто або рідко (один-чотири рази на тиждень). Зв'язок між пропуском сніданку та збільшенням ваги, проведеним навіть після того, як дослідники врахували вік, стать та індекс маси тіла.

Люди, які пропустили сніданок, повідомили про найбільший приріст ваги за останній рік, а ті, хто снідав більшість днів, повідомили про найменший приріст ваги. Дослідники роблять висновок, що регулярне снідання важливо для підтримки здорової ваги в будь-якому віці.

Голодування в інший день покращує втрату ваги у схильних до ожиріння моделей

Коли людина втрачає або підтримує нещодавно втрачену вагу, витрати енергії під час відпочинку та активності мають тенденцію до зменшення, оскільки метаболізм організму поступово сповільнюється. У новому дослідженні дослідники з Університету штату Кент в штаті Огайо, Сполучені Штати, дослідили, як голодування в один день (дієта, що обмежує калорії через день) впливає на витрати енергії.

Вони розміщували худорлявих мишей, схильних до ожиріння, на щоденне обмеження калорій або на пості на наступний день, спрямовані на еквівалентну втрату ваги, а потім вимірювали витрати енергії під час ходьби на біговій доріжці. Хоча худі гризуни та схильні до ожиріння на обох дієтах продемонстрували подібне зменшення енергетичних витрат, пов’язаних із діяльністю, ті, хто схильний до ожиріння на дієтах, що голодували в інший день, втратили значно більше ваги, ніж худорляві миші.

Також не було відмінностей у витратах енергії, пов’язаних із діяльністю у дні голодування та не піст. Результати цього дослідження свідчать про те, що наслідки зниження ваги голодування в інші дні можуть також відрізнятися у людей, зазначають дослідники.

Нове розуміння сприйняття смаку

Умови всередині рота, такі як температура, можуть впливати на наше сприйняття смаку. Вважали, що взаємодія між смаком та загальною чутливістю рота до ненависті, подразнення або тепла є результатом непрямих взаємодій між смаковими клітинами та нейропептидами, такими як пептид, пов’язаний з геном кальцитоніну (CGRP), та речовиною P.

У новому дослідженні на мишах дослідники Медичної школи Південного Іллінойсу в США використали комбінацію функціональної візуалізації та клітинних біосенсорів, щоб показати, що нейропептиди відіграють більш безпосередню регуляторну роль у обробці клітин.

Результати дослідження дозволяють припустити, що речовини Р і CGRP діють як інгібуючі нейромедіатори, які формують сигнали, що рухаються від смакових сосочків до мозку. Відкриття цього непередбачуваного шляху в потоці сенсорної інформації про смак може допомогти у розробці модифікаторів смаку для потенційного використання при лікуванні ожиріння або нових методів лікування проблем смаку, які розвиваються як побічні ефекти хіміотерапевтичних препаратів.