Щаслива білокачанна капуста

білокачанна
Інгредієнти: півтора кг м’яса: свинячий лист і рулька. 10-15 дкг рису, 1 кг подрібненої квашеної капусти, 1 столова ложка сала, 3 столові ложки борошна.

М’ясо солять і залишають стояти в цьому холодному місці 3-4 дні.

Перед приготуванням наріжте дрібними кубиками, а потім ретельно помийте. Якщо капуста занадто кисла, ми також її промиваємо.

Дно більшої каструлі застеліть половиною капусти, підберіть просочене м’ясо і накрийте рештою капусти. Залийте водою стільки, щоб повністю покрити, і поставте варити.

Через годину накрийте промитий рис. Візьміть дві столові ложки капустяного відвару, розтопіть в ньому одну столову ложку жиру і змішайте з борошном, поки воно не стане грудочкою. Коли рис також звариться до м’якості, цим ступкою загущуємо капусту. Доведіть до кипіння, і воно готове до подачі.