Святвечір здоровим і смачним! Ми порадимо вам, як це зробити

Навіть Святвечір може бути здоровим, і ви можете насолоджуватися ним без докорів сумління. Люсія Мересова та Радослав Кабук розповіли нам декілька прийомів, як насолодитися здоровою та смачною різдвяною вечерею.

ввечері

Опудала на різдвяний стіл?

"Для мене здорове не означає розпарювання овочів, приготованих на пару. Замість пластини лише один шматок волоського горіха, бо в пластині є цукор. І це для мене зовсім не означає, що я буду мати якусь здорову заміну, яка є здоровою, але не смачною і зовсім не нагадує мені про Різдво. Для мене здоровий вечір Різдва означає наслідувати традиції та насолоджуватися нею повною мірою! Не через переїдання та подарунки, а через людей, з якими я їх проводжу », - пояснює інструктор Лусія Мересова.

Тож Люсія радить вам насолоджуватися бенкетом, як звикли. Якщо їжа нагадує вам про Різдво, ви повинні насолоджуватися нею, без жодних докорів сумління. Але він далі зазначає, що після Різдва слід повернутися до "нормального стану": "Тож побалуйте себе Різдвом і не кажіть жодного слова до кінця року. Пам’ятайте, що одне прочитане вами яблуко шкодить більше, ніж шкідлива для здоров’я їжа ».

Правила Люсьєна щодо смачного Різдва

  • Правило перше: Приймайте різдвяні страви, які дадуть вам смак Різдва. Насолоджуйтесь ними і їжте їх без докорів сумління. Але протягом решти року харчуйтеся здорово і без частого «Я можу це робити раз у раз».
  • Друге правило: Краще брати менше від нездорового, ніж якби вам довелося пережити здорового.
  • Правило третє: рухайтеся якомога більше. Прогулянки всією родиною є однозначними переможцями Святвечора.
  • Правило четверте: нехай канікули не будуть для вас одними. Не купуйте щастя за пагорбом їжі та подарунків. Порадуйте себе завдяки собі - повна присутність з коханими, допомога, посмішки, обійми, довгі та часті розмови. Оскільки Різдво полягає не в тому, щоб робити подарунки, а в тому, щоб їх дарувати.

Радослав Кабук має кілька рецептів для нас

Якщо ви все-таки вирішили, що хочете приготувати цей Святвечір здоровим, ми маємо для вас кілька порад від фітнес-тренера та дієтолога Радослава Кабука. Він склав для вас ціле меню напередодні Різдва. Якщо вам подобається, ви можете знайти більше рецептів на веб-сайті www.fitness-recepty.com.

Різдвяний пиріг з грибами

"Ось так я уявляю, що це може виглядати як здоровіший варіант різдвяного супу. Якщо хочете, можете доповнити його ковбасою (в ідеалі якісною домашньою). Ні в якому разі не додавайте в нього ні хліба, ні іншої випічки », - пояснює Радослав.

Інгредієнти:

дріжджі квашеної капусти, жменька квашеної капусти, сушені гриби, часник, цибуля, сіль, чорний перець, червоний солодкий перець, лавровий лист, оливкова олія

Підхід:

Покладіть капустяний сік в казан, посоліть, додайте чорний мелений перець, лавровий лист і доведіть до кипіння. Якщо до нас причепиться сорт, ми його спробуємо. Якщо він дуже кислий, ми додаємо чисту воду (відповідна кількість). Додайте подрібнений часник і подрібнені гриби. Ми замочили їх у воді заздалегідь і промили, поки вода не стала чистою. Ми можемо додати жменю квашеної капусти, трохи подрібненого кропу і зварити все разом. Беремо невеликий горщик, в який кладемо трохи олії і дрібно нарізану цибулю і смажимо до золотистого кольору. Додати червоний мелений перець і відразу ж залити холодною водою. Засмажену цибулю і перець висипаємо до рагу. Дайте закипіти і вимкніть.

Картопляний салат з редискою

"Не кожному салату потрібен майонез". Для тих, хто хоче класичний салат, нехай замінить майонез цілим йогуртом. Я рекомендую іншим, щоб смак картоплі та барвисте різноманіття інгредієнтів виділялися ", - радить Радослав.

Інгредієнти:

10 картоплі, приготовленої в шкірці, 3 невеликі червоні цибулини, 4 PL винного оцту, 1/2 краватки петрушки, селери за смаком (або стебло, або бук), чорний мелений перець, сіль, оливкова олія

Підхід:

Ми також варимо картоплю з шкіркою в солоній воді, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додайте цибулю, також нарізану кубиками, селера і влийте олію, змішану з оцтом. Салат повинен бути не сухим, а ніжним, тому кількість використаної олії залежить від кожної людини. Посоліть, приправте, злегка розмішайте і дайте відпочити 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.

Маринований лосось з імбиром

"Лосось дуже корисний (омега-3 жирні кислоти) і смачна риба. Це хороша альтернатива різдвяному столу. Тим, хто є класичним коропом, рекомендую запікати в духовці на вершковому маслі (коров’яче масло 82% і більше). Для тих, хто не проти змін, я приношу смачний рецепт лосося ", - говорить Радослав.

Інгредієнти:

1/3 склянки соєвого соусу, ¼ склянки соку лайма, 1 МО тертого свіжого імбиру, ½ подрібненого свіжого чебрецю, 170 г лосося, 1 лайм

Підхід:

Помістіть у блендер соєвий соус, сік лайма, імбир, чебрець та часник. Все перемішайте до однорідності, вилийте в миску і викладіть філе лосося в маринад. Закрийте миску і залиште її в холодильнику приблизно на 1 годину. Виберіть філе і смажте на грилі, поки лосось не пересмажиться.

Тости

«Багато людей також подають нездорові тости за різдвяним столом. Я змінив класичний рецепт тостів, щоб ви могли насолоджуватися ним на різдвяному столі без докорів сумління. Я використовував борошно з спельти (менше клейковини) та кокосовий цукор (низький глікогенний індекс). Я вірю, що вам сподобається ", - приносить чергову підказку Радославу.

Тісто: 500г борошна спельти, 2 яйця, 150 мл розтопленого вершкового масла, 1 куб дріжджів, цукор з квітів кокосового горіха, щіпка солі

Глазур: кокосовий цукор (мед), мелений мак, аромат рому, незбиране молоко

Підхід:

Зварити молоко і дати йому трохи охолонути. Давайте мати більший кухоль, в якому ми подрібнюємо кубик дріжджів, трохи цукру та молока. Посипте змішані дріжджі борошном і дайте їм піднятися в теплому місці. У місії ми змішуємо просіяне борошно, щіпку солі, цукор, розтоплене масло, яйця, закваску та трохи теплого молока. Змішуємо все разом і робимо закваску. Якщо тісто густе, ми можемо додати трохи теплого молока. Тісто має мати гладку консистенцію розтягування. Якщо під час змішування утворюються бульбашки, посипте верх доріжки борошном і дайте піднятися в теплому місці. Вибираємо закваску з миски на посипаній борошном тарілці. Ми можемо ще трохи змішати і завжди вирізаємо з короваю шматок короваю, який зашиваємо під довгий душ. Ми вирізаємо з нього невеликі шматочки і кладемо їх на деко, який застеляємо папером для випічки. Поставте в духовку і випікайте при 180 градусах до золотистого кольору.

Насипте в посуд мелений мак і залийте його гарячим молоком. Підсолоджуємо його кокосовим цукром або медом і додаємо аромат рому. Вилийте цю глазур на тости, які ми маємо під час другої місії. Дайте трохи відпочити, і ми можемо подавати. Тости не можна замочувати.

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Різдвяний стіл без каяття

Різдвяні свята - це час достатку і спокус. Столи складаються під різні смаколики, і це справді велика проблема тримати свої смаки під контролем.

Як не набрати вагу цього Різдва?

Хоча Різдвяний час - це чарівний час, для тих з нас, хто прагне жити здорово, це також може бути дуже складним часом.

Різдво та кориця належать разом. Яка користь для її здоров’я?

Заварюйте коричний чай під час різдвяних свят. Це допоможе вам знизити рівень глюкози в крові після вживання солодощів.