естрагоном

  • вершки
  • суп
  • картопля
  • свинина
  • суп-рагу
  • естрагон
  • Рецепт

Будьте обережні, щоб випадково не отримати крило на стіл у Новий рік. Тож цей густий суп-рагу, наповнений овочами та ароматизаторами, також готується із щасливої ​​свинини. Спеціальний естрагон - справжній засіб від похмілля. Зварити суп перед вечіркою, щоб завтра вам просто довелося розігріти його.

Тушонка зі свинини з естрагоном

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40 dkg свинячої ноги
  • 3 більші картоплини
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 дб кабачків
  • 4 столові ложки олії
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 дл сметани
  • 1 дл вершків
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 кубик супу
  • 1 столова ложка естрагону
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка майорану
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Очистіть овочі і обведіть. Подрібніть цибулю і тушкуйте в невеликій кількості гарячої олії. Додайте промите м’ясо, нарізане меншими кубиками, і перемішуйте до вибілення. Овочі також можна зайти, залити півтора літрами води. Приправте сіллю, перцем, свіжим естрагоном, майораном і лавровим листом, а потім розкришіть кубики супу.

Варіть на повільному вогні близько 50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Добре змішайте сметану, вершки, гірчицю, лимонний сік і борошно, а потім додайте ковш або дві ложки соку для приготування. Влийте в суп і тушкуйте ще п’ять-десять хвилин. Під час подачі подавайте оцет з естрагону.