щітки
Вони дозрівають! Ягоди дрібні, як горох, солодкі, як мед, і сині, як найсиніший Смолько. Сезон чорниць розпочався, витягніть з нього максимум користі!
Природа наділила нас великим багатством і часто трапляється так, що найбільші скарби ховаються в найменших речах.

Наприклад, у ягодах чорниці, як їх в народі називають. Деякі також називають їх чорною полуницею, але офіційно вони є журавлина (Vaccinum myrtillus, чия природа відвела йому місце в північній півкулі. Вони добре відомі в усій Центральній та Північній Європі, Північній Азії та Північній Америці. Спочатку він рос лише на більшій висоті в рідкісних хвойних лісах, але сьогодні не проблема вирощувати деякі виведені види вдома в саду. Чому вона «підійшла» ще ближче до людей? Тому що він має унікальний смак і особливо унікальні ефекти, яких також прагнуть люди, що живуть далі від лісу або занадто зайняті, щоб ходити в лісі та збирати ці крихітні блакитні кульки.

Що вони приховують у собі?

Вживання чорниці також одностайно рекомендують дієтологи. "Вони містять величезну кількість корисних речовин.
Серед найважливіших слід назвати антиоксиданти, вітаміни С, А, В та вітамін Е. Вони також містять дубильні речовини, які можуть бути корисні як природні антибіотики. З мінералів вони багаті калієм і магнієм, діючи на правильну роботу м’язів. Звичайно, вони також містять інші елементи, такі як залізо або цинк, придатні для оновлення волосся, нігтів, м’язів та формування крові », - каже консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро. "Звичайно, як і будь-які фрукти, вони також мають невелику кількість вуглеводів і води, яка приємно освіжає і регідратацію організму в літні дні".

Свіжість перш за все

На цьому етапі, однак, ми дійшли до кількох "але". Хоча сезон лохини триває з червня по вересень, тому можна зібрати їх у запас, вони витримують лише кілька днів у холодильнику. То в якому стані їх найкраще споживати? "Я рекомендую вживати свіжу чорницю, коли вона найбільш завантажена антиоксидантами, необхідними для зняття окисного стресу, що допомагає запобігти серцево-судинним та іншим серйозним захворюванням. Інша можливість полягає в тому, щоб заморозити чорницю швидко і якісно, ​​а в той час, коли вони вже не дозрівають, мати їх хоча б у такому вигляді під рукою ", - радить Л. Явро.
Друге «але» ще складніше - як споживати достатню кількість чорниці, щоб їх ефект проявився, але не переїдати? І як змусити дітей їх теж їсти?

Дві мухи одним ударом

На всі згадані "але" ми маємо відповіді. Отже, не ми прийшли до них, а кмітлива і креативна MioMat Zuzana, яка привезла в Словаччину унікальний «кухоль, кипіть», а також намагається змусити всю свою сім’ю харчуватися здоровим, сезонним та смачним. "Я особисто люблю чорницю і заздрю ​​всім, хто їх має вдома на городі. Думка, що ти наступиш на шию і просто звикнеш. Я намагався, щоб діти теж обожнювали цей спосіб. Однак це теж інакше ", - загадково посміхається він. "Одна прекрасна дама вже носить мені прекрасно очищену чорницю, і моя єдина робота - переконатися, що вона потрапляє в наше тіло". і тому сім’я Зузани має чорницю в йогурті, морозиво з дрібними лісовими фруктами, чорничний пиріг і кілька порцій знайдуть собі місце в морозилці на зиму. Але вистачило слів, щоб знайти рецепти!

Чорнично-ожинова живлення

На літр харчування нам потрібно 150 г чорниці та ожини, 2 яблука, 1 та ½ совки пшениці та води. Спочатку запаріть пшеницю гарячою водою, щоб позбутися спеки. Помийте фрукти, наріжте яблука та покладіть їх разом у MioMat. Долийте воду, запустіть програму, і ви будете здивовані чудовою домашньою їжею за 25 хвилин. Ви можете з’їсти її зараз або покласти в склянку на інший час.

Шоколадно-фруктовий коктейль

На літр напою нам потрібно 150 г малини, чорниці та смородини, 3 PL насіння чіа, приблизно 7 - 8 какао-бобів і мигдальне молоко. Ми поміщаємо всі інгредієнти в MioMat, включаємо функцію Smoothie і за дві хвилини готовий освіжаючий коктейль.

Порада рецепта від блогера Lapetit

Кокосово-вівсяна каша з чорничним соусом

На літр каші нам потрібно 2 совки вівса, 2 совки тертого кокоса, 200 мл кокосового молока, 4 PL меду, ½ банана. Для соусу потрібно 200 г чорниці (це також може бути суміш свіжої та замороженої), 2 PL тростинного цукру та 2 PL води. Все, що вам потрібно зробити, - це покласти всі інгредієнти каші в MioMat, додати води, вибрати програму Mash/Soup і через деякий час пролунає звуковий сигнал «кружка, кипіння», оскільки каша готова. Ви ледве зробили соус. Половину чорниці з цукром і водою слід відварити, проціджувати не потрібно. Прикрасьте кашу рештою чорниці, полийте соусом і можете подавати до столу.