Вегетаріанський бургер на квасолі також здивує хижаків

ясоїдів

З тих пір, як я відкрив цей простий рецепт надзвичайно смачного веганського гамбургера на квасолі, я готую його на прохання своєї родини принаймні раз на тиждень. Я люблю підбурювати візити туди-сюди і навіть краще спостерігати за ними, ніж ті, хто не звик до безм'ясних страв. Готуйте цю ситну страву під час посту, обов’язково вас влаштовуючи.

Інгредієнти:

  • 1 банка червоної квасолі (білий також підходить за смаком, але червоний колір більше нагадує м’ясний бургер)
  • 2 великі цибулини
  • 2-3 зубчики часнику
  • 3/4 склянки спельти або вівсянки (спельта більш хрустка)
  • 1/2 склянки звичайного борошна з спельтою
  • жменька насіння соняшнику
  • рослинна олія
  • сіль, чорний мелений перець, майоран, червоний перець
  • чашка кукурудзи (знайдено в оригінальному рецепті, цього разу я його не використовував у рецепті)

Підхід:

На олії обсмажте дрібно нарізаний часник і цибулю. Приправити і посолити. Бажано вживати сіль і спеції зараз, щоб мінерали з них краще засвоювалися в їжі.

Ми можемо готувати консервовану квасолю так само, як напр. картопля. Додайте смажену цибулю, пластівці з спельти, насіння соняшнику, борошно з спельти, майоран та червоний перець. Добре перемішайте, утворивши тверду кашку, яка має гарну форму. Посипаними борошном руками ми підбираємо масу і формуємо бургери. Ми обсмажуємо з обох боків на якісній рослинній олії.

Остаточний вигляд гамбургера я залишу вам. Як гарнір я використовувала дріжджові цільнозернові рулетики, змащені гірчицею та молодим свіжим шпинатом.