Свинина - це склад цінних вітамінів і мінералів, проте багато хто не хоче споживати червоне м’ясо. Однак із різноманітними рецептами, легкими гарнірами та трохи жиру ви можете приготувати чудові - і останнє, але не менш важливе - корисні страви.

Чому ми їмо свинину?

Незважаючи на те, що червоне м’ясо багато не виходить з раціону через страшний холестерин, правильно підготовлене дійсно може бути включене в збалансовану дієту. Червоне м’ясо так само необхідне для нашого організму, як і для овочів, фруктів або насіння. М'ясні білки та мінерали важко замінити спеціальними дієтами, такими як вегетаріанці, і холестерину не слід боятися при помірному споживанні.

весняна

Скільки це?

Згідно з чинною рекомендацією Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), дієтологи рекомендують вживати 2-3 одиниці м’яса на день: одна одиниця відповідає, наприклад, 10 дкг нежирної свинини, 5 дкг нежирних м’ясних нарізок або 4 дкг м’ясних нарізок середньої жирності. Чому це важливо? Оскільки це м’ясо містить потрібну кількість необхідних амінокислот і білків, необхідних нашому організму.

Червоне м’ясо - це не червона тканина

Червоне м’ясо, включаючи свинину, є сховищем багатьох мінералів, які вкрай потрібні нашому організму. Свинина також містить значну кількість представників групи вітамінів групи В (В1, В2, ніацин, В6, В12). Вітаміни групи В забезпечують нормальний метаболізм жирів і білків у клітинах нашого тіла та підтримують нервову систему, наприклад, при боротьбі зі стресом.

Свинина має високу т. Зв вміст гему-заліза. Залізо потрапляє в наш організм з їжею, але неважливо, в якому вигляді. Хімічна структура сполук заліза в рослинах відрізняється. Залізо в м’ясі називається гем-залізо, яке використовується в організмі до 35-50%, тоді як залізо в рослинах меншою мірою, 5-15%.

Містить корисні жири

Всупереч поширеній думці, крім білків, також важливим є споживання жирів, оскільки їх завдання включає побудову клітин або зберігання жиророзчинних вітамінів.

Правильно підготовлене червоне м’ясо також не містить багато холестерину. Як гарнір рекомендується їсти більш легкі овочі, багаті клітковиною та вітамінами, і важливо знати, що надлишок споживання жиру та холестерину походить не від споживання м’яса та м’ясних продуктів, а від кількості використаного жиру для приготування їжі.

Що буде вечерею сьогодні?

З цим гаслом і "Свинина високої якості особлива на будь-який смак" Центр сільськогосподарського маркетингу проводить кампанію під цим слоганом за підтримки Міністерства сільського господарства та Міжпрофесійної організації та Ради з питань забою тварин та м’яса. Акція, яка триває до 18 квітня 2019 р., Звертає увагу на те, що свіжу, якісну свинину можна приготувати по-сучасному і сміливо включити у дієту, що забезпечує здоров’я. Більше інформації про споживання свинини можна прочитати на https://www.amc.hu/serteskampany/.

Африканська чума свиней (АСП) не має шкідливого впливу на організм людини. Детальніше: https://portal.nebih.gov.hu/gyik/allat/gyakran-ismetelt-kerdesek/afrikai-sertespestis

Аграмаркетинговий центр проведе і цього року, що минулого року мало великий успіх Він організував кулінарний конкурс під назвою «Смаки Угорщини на домашніх столах» для студентів-кухарів.

Під час перегонів свиняча ніжка та п’ять інших ключових інгредієнтів (вершкове масло, м'ясо токадзі, дитячі гливи, соняшниковий мед, солодка картопля) командам потрібно створити продуктовий заклад, який займає своє місце як у громадському харчуванні, так і в ресторанах. Змагання його півфінал відбудеться 28-29 березня 2019 року, а фінал - 12 квітня 2019 року, де чотири найкращі фіналісти 16 стартових команд змагатимуться між собою. Бажаючі зможуть спостерігати за змаганнями наживо на www.facebook.com/agrarmarketingcentrum.

Центр аграрного маркетингу професійна конференція також організовує кампанію "Куди піти у свинарський сектор?" із заголовком. Подія відбудеться 11 квітня 2019 року в Будапештському китовому залі.