Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

років

Учасники піддаються дієті лише 1000 калорій. Існує чотири версії: одна з 90% вуглеводів, одна з 90% білка, друга з 90% жиру та одна із сумішшю макроелементів.

Якщо підрахунок калорій у їжі мав якусь користь, учасники вони повинні втратити однакову кількість жиру та ваги, незалежно від складу дієти. Але трапляється не те:

  • На дієті з високим вмістом вуглеводів деякі учасники трохи набирають вагу, деякі підтримують її, а деякі трохи втрачають, споживаючи лише 1000 калорій на день!
  • на дієтах з високим вмістом жиру та білків учасники дійсно худнуть.

На графіку показано щоденна втрата ваги (у грамах), і видно, що втрата ваги учасників максимальна при дієті з високим вмістом жиру:

За словами авторів дослідження:

Темпи схуднення були настільки різними, що склад дієти, здавалося, перевищував споживання калорій. […]

З цього приводу стверджується, що якщо саме дефіцит калорій визначає втрату ваги у людей із ожирінням, дієти з однаковою калорійністю повинні призвести до однакової втрати ваги у того самого пацієнта, незалежно від складу організму. . Очевидно, що вони цього не роблять, як це можна бачити у пацієнтів серії 2 [експеримент, який ми обговорюємо]

Не виявлено нестачі всмоктування жиру/білка (поглинається 95-97%).

Втрати м’язів не виявлено («споживання ендогенного білка»).

Частка води у вазі тіла залишалася "напрочуд постійною" протягом усього експерименту. У суб'єктів, які дотримувались дієти з високим вмістом жиру або білка, від однієї третини до половини втраченої ваги становила вода. У суб'єктів, які дотримувались дієти з високим вмістом вуглеводів, не було втрачено ні ваги, ні води. Це з 1000 калоріями ... Якими сильними!

Висновок авторів дослідження:

Оскільки склад дієти настільки помітно змінює швидкість схуднення, пропонується, щоб пацієнти з ожирінням змінювали свій метаболізм у відповідь на зміст дієти.

Калорії не можуть пояснити ці результати. Говорити про "калорійність споживання" означає додавати хліб та масло, і це не має сенсу чи практичного використання.