Нещодавно з'явилася новина про те, що уряд Франції наказав вивести понад 600 партій молока для немовлят, оскільки воно загрожувало сальмонельозом після виявлення деяких випадків зараження. Переглянути список відкликаних товарів ви можете тут.

його

Зараз ми хочемо поговорити з вами про сальмонельоз, тому що завжди добре бути поінформованим про те, щоб запобігти цьому типу захворювання, яке, якщо не лікувати, може мати серйозні наслідки. Ми тобі говоримо що таке сальмонельоз і як ви можете запобігти цьому у немовлят та дітей.

Що таке сальмонельоз

Є Шлунково-кишкова інфекція викликаний групою бактерій, званих сальмонелою, і є найпоширенішою причиною харчових захворювань. За інформацією Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), це одна з найпоширеніших хвороб, що передаються через їжу.

Бактерії сальмонели Його можна знайти в сирій птиці, яйцях, яловичині, молоці, а іноді і в деяких фруктах та овочах, які не були правильно вимиті. Можливо також, що він передавався через деяких домашніх тварин, особливо рептилій, таких як змії, черепахи та ящірки.

Зазвичай сальмонельоз легше поширюється в жарку погоду, коли вона переходить 30 ° градусів, хоча вона зникає, коли є високі температури, наприклад, при приготуванні їжі.

Симптоми сальмонельозу

Перші симптоми цього захворювання Зазвичай вони з’являються між 72 годинами після вживання їжі, зараженої бактеріями сальмонели, і хвороба триває в середньому, оскільки симптоми захворювання починають проявлятися між 6 і 72 - 7 днями.

У більшості випадків дискомфорт слабкий, і можна вилікуватися від хвороби, не потребуючи специфічного лікування, однак існують випадки, коли необхідна медична допомога, як зневоднення від сальмонельозу може бути важким та загрожувати життю.

симптоми сальмонельозу включають наступне (хоча не всі трапляються у всіх випадках):

  • Діарея
  • Лихоманка
  • Судоми або болі в животі
  • Головний біль
  • Тремтить озноб
  • Нудота
  • Кинув
  • Втрата апетиту
  • Зневоднення

У випадку з дітьми, дітьми та людьми похилого віку надзвичайно важливо звертати увагу, оскільки, як ми вже згадували, зневоднення, спричинене діареєю, може загрожувати життю. Якщо ми помітимо, що наші діти мають симптоми сальмонельозу, і вони не зникають протягом одного-двох днів, найкраще звернутися до лікаря.

Якщо хвороба поширюється на кров, може інфікувати тканини в організмі дитини та викликати серйозні захворювання такі як менінгіт, ендокардит та остеомієліт.

Як це запобігти

Заходи, необхідні для профілактики сальмонели, дуже схожі на заходи, що застосовуються для запобігання іншим харчовим захворюванням. A правильна гігієна Важливо уникати поширення бактерій, і завжди слід враховувати наступні рекомендації:

  • Часто мийте руки, особливо перед їжею та поводженням з їжею.
  • Вимийте руки після користування ванною.
  • Дуже добре мийте фрукти та овочі, бажано очищати їх від шкірки.
  • Ретельно готуйте тваринні продукти, такі як яйця, птиця та м’ясо.
  • Помийте кухонне начиння та поверхні, які контактують з сирою їжею.
  • Завжди тримайте їжу в холодильнику.
  • Мийте руки після поводження з домашніми тваринами.
  • Уникайте вживання та вживання їжі, що містить сирі яйця або непастеризоване молоко.
  • Якщо ми їмо в ресторані і помічаємо, що їжа сира, найкраще її повернути.

Коли ми мами немовлят та маленьких дітей, зміна підгузників є частиною нашого повсякденного життя. пригадаймо завжди мийте руки після кожної зміни та мийте руки наших дітей, якщо вони стикаються з їх частинами або брудними підгузниками. Важливо також, що від немовлят ми звикаємо мити руки, особливо з початку прикорму, щоб так завжди їжте їжу чистими руками.

Справжній і недавній випадок

Хоча в більшості випадків сальмонельоз зникає сам по собі і для компенсації зневоднення потребує лише пероральних електролітів, як при будь-якому захворюванні, Ми не повинні недооцінювати його, і ми повинні бути обережними, щоб воно не погіршилось.

Я ділюсь своїм особистим досвідом: я страждав сальмонельозом кілька місяців тому після їжі заражена сальмонелою курка в японському ресторані. Те, що почалося з простої діареї, негайно переросло в нестерпний загальний дискомфорт і біль, що призвів мене до невідкладної допомоги.

Нас постраждало кілька людей, але в моєму випадку я пройшов через одного важке зневоднення, що вимагало перебування в лікарні протягом п’яти днів з антибіотиками та внутрішньовенними рідинами, потім продовжувати лікування антибіотиками та лактобактеріями вдома ще 15 днів. На щастя, моя трирічна дочка не хотіла їсти з цього приводу, і тільки я захворіла.

Завжди пам’ятаймо про проведення гігієнічних заходів, щоб запобігти появі цієї хвороби, навчання наших дітей та всієї родини часто мити руки і ми приділяємо особливу увагу їжі, яку ми їмо.