ЧИ ЗНАЄТЕ ЩО КУПИТЕ? Шинка, без фосфатів; яйця від курей із вільним виходом та олія від механічних процедур. Дурне для деяких; Біблія хорошого харчування для інших.

У мене є подруга, яка ненавидить робити покупки, бо в очах чоловіка вона завжди псує. У супермаркеті вона одна з тих, хто бігає коридорами, як куля, намагаючись якомога швидше розв’язати транс. З іншого боку, він витрачає півгодини, аналізуючи та порівнюючи ярлики, перелічуючи всю їжу, яка накопичує більше чотирьох Е, і відкидаючи сульфіти, гормони, хімікати та пестициди. Він належить до тих людей, одержимих органічною їжею, навіть якщо за одну ніч він викурює або занурює чотири пива поспіль.

харчування

За даними OCU, 96% споживачів дивляться лише на термін придатності, зазначений на етикетці, але моєму другу пощастило одружитися на здоровій їжі талібів. Питання в тому, чи справді варто платити за підвищення ціни, яке спричиняють ці види продукції? Перевага, яку вони приносять, є правдивою, але це так само, як і «всі добавки на ринку чудово регулюються. Єдине, чого слід уникати, це споживання їх в надлишку. Так говорить лікар-гематолог та фахівець з питань харчування Мануель Висо, з яким ми переглянули дані, які пуристи шукають на етикетках, щоб відповідний продукт отримав відмінку і потрапив у кошик. Зробіть висновок: вам доведеться робити покупку, не переймаючи Гвінет Пелтроу. Наш раціон повинен бути поживним і різноманітним. Тобто це не стільки біомарка, скільки зловживання насиченими жирами.

Якщо курка рухається, це здоровіше

Тофу, лобода та спельта вже давно увійшли в життя мого друга. Насправді це важко, бо вона була більше схожа на Пана Бімбо з Ноциллою. Але заради сімейної злагоди він докладає зусиль і завжди вибирає яйця з курей, вирощених на відкритому повітрі з виходом у парк протягом усього дня і згодованих злаками. Її чоловік стверджує, що курятина, яка вільна в загоні, припускає, що в м’ясі більше білка. Ми запитали доктора Висо, і це правда. «Якщо курка перебуває в загоні, вона набагато здоровіша за ту, яка все ще знаходиться на фермі. Погано те, що ви не знаєте, які крупи вони їм дають. Ви купуєте цей вид курки? "Ні", відповідає лікар. 'Дієта є набором. Якщо ви не їсте курку щодня, нічого не відбувається. Якщо ви приймаєте його двічі на тиждень, вам не потрібно турбуватися про це. При різноманітному харчуванні ні Е? S, ні добавки не накопичуються ». Те саме стосується яєць. Те, що вони дійсні лише в тому випадку, якщо вони від курей, що мають вихід назовні, - це «надлишок» для цього спеціаліста з лікарні Сан-Рафаеля в Ла-Коруньї. "Єдине, що ви повинні мати на увазі, це не приймати більше чотирьох або п'яти яєць на тиждень".

Давайте перейдемо до іншої мантри від науковців з маркування. Олія повинна бути оливковою олією першого віджиму і отримуватися безпосередньо з оливок і лише механічними процедурами. Це, на думку лікаря, потрібно завжди враховувати. «Це єдиний тип олії, який гарантує вам кислоти омега 3. Решта мають вищий рівень насичених жирів. Я наголошую на цьому своїм пацієнтам ».

Що стосується вареної шинки, то якщо діє лише той, який не містить фосфатів або барвників, Висо каже, що ні. Проблема не в самому м’ясі, а в тому, як воно оброблене. Якщо ваш вплив помірний, ризику немає. Суперечлива передумова ВООЗ полягала в тому, що не слід їсти фасоване м’ясо частіше двох разів на тиждень.

Коротше кажучи, важливіше не зловживати трансжирами, ніж турбуватися про те, де кури їдять. Більше фруктів та овочів і менше нав'язливості.