Віктор Р. Вільяр Дата вступу
Що їли римські гладіатори? Запеклі гладіатори Стародавньої Римської імперії, ідеалізовані в багатьох художніх фільмах, таких як "Спартак" або "Гладіатор", їли переважно овочі та поглинали попіл після навчання тонізуючим засобом. Це те, що випливає з антропологічного дослідження Бернського університету та Віденського Медуні, проведеного на деяких кістках, датованого в. II III до н. Е., Знайдений у 1993 р. Під час археологічних розкопок в Ефесі. Це місто було столицею римської провінції Азії.
Класичні джерела припускали, що гладіатори мали свій власний раціон, який включав боби та зернові. Антропологи використовували спектроскоп і виявили стабільні ізотопи вуглецю, азоту та сірки в колагені кісток, а також пропорції стронцію та кальцію в мінералі кістки.
Ці результати привели їх до висновку, що гладіатори носили вегетаріанська дієта. Їжа у них була на основі каш, і вони не їли м’яса. Порівняно з рештою населення міста, сьогодні на турецькій території гладіатори мали більшу кількість стронцію в кістках. І поїдання попелу здається, що це не був літературний міф. Це споживання рослинного попелу послужило зміцненню організму після важких тренувань та поліпшенню консолідації кісток.
В даний час триває дослідницький проект щодо міграції гладіаторів, що прибувають з різних частин Римської імперії до Ефесу. Дослідники вважають, що порівняння кісток різних гладіаторів дасть неоднозначні результати.