Зараз так, термометри починають нам пропонувати пекельна температура. Можливо, ви відчули, що прагнення до всього помітно через його відсутність, і що ви більш дратівливі, ніж зазвичай. І саме те, що спека, як підтвердив психолог Хесус Матос, ставить нас перед випробуванням. "Це приблизно важлива зміна в нашому середовищі, і як такий, організм має свої механізми, які намагаються адаптуватися. Коли підвищення температури, організм реагує с стрес, щоб спробувати вижити". Тобто, хочемо ми цього чи ні, тепло змінює нашу поведінку.
Температури, близькі до 40 градусів, або навіть вище, змушують організм екстерналізуватися симптоми втоми, як фізичний, так і психологічний. І саме тут, як вказують такі експерти, як Матос, мозок починає реагувати такими емоціями, як тривожність, стрес, нетерпіння і поганий настрій. Ось чому важливо «спробувати відволіктися від відчуття тепла, оскільки зосереджуєте свою увагу на фізіологічні реакції вони роблять емоційні реакції на високі температури більш інтенсивними, довготривалими і частішими », - говорить фахівець.
І щодо більше кулінарних питань, що сталося? Ну що здається, спека вбила апетит, і проблема в тому, що єдине, що нам приходить в голову, - це круті речі та прохолодні напої для боротьби з припливами. Але ... чи це те, що потрібно нашому організму? Давайте з’ясуємо, що їсти, коли спекотно.
Тікай від холоду
Розмовляючи з Луїс Ідальго, дієтолог-дієтолог і президент Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів Мурсії (КОДІНМУР), ми виявили, що продукти, що мають нижчу температуру, не охолоджують нас і не позбавляють від спеки, хоч би яким було ваше початкове сприйняття, як сприйняття інших смертних. “Це помилка, яку зазвичай роблять у цю пору року: масове споживання продуктів, що мають низьку температуру, таких як солодкі напої та вершкове морозиво. Ми думаємо, що вони нас освіжать, але вони не тільки не зволожують, але й викликають зворотний ефект ".
Вина за цей ефект бумерангу частково пов'язана з його вмістом жиру, оскільки під час його перетравлення, точніше, для цього організм виробляє енергія у вигляді тепла. І хоча перша сенсація - це круто, під час процесу травлення підвищує нашу температуру тіла і в підсумку ми відчуваємо більше спеки. Амінь, що, крім того, в довгостроковій перспективі "зловживання його споживанням призведе до збільшення загального відсотка жиру, що призводить до збільшення ваги", говорить експерт. Я маю на увазі прощання з операцією бікіні в середині літа.
З іншої дуже цікавої точки зору Китайська традиційна медицина, теорія завжди уникайте дуже холодної їжі в середині літа. "Вони уповільнюють функцію внутрішніх органів. В східній культурі насправді морозиво було б найбільш шкідливим у спекотну погоду. У Китаї часто, коли воду вимагають навіть у літній сезон, подають теплою або гарячою. Ніколи не холодно », - пояснює він Антоніо Кесада, професор Вищої школи традиційної китайської медицини (ESMTC).
"Загасити вогонь вогнем"
Це одне з популярних висловів на Сході, коли вони стосуються заспокоїти високі температури, вживаючи гостру їжу. Так, ми знаємо, що це може здатися вам неприємним, але, як вказує Кесада, це дуже поширений звичай у таких країнах, як Індія, навіть Мексика та Марокко. “Харчування там зазвичай дуже гострий і гострий. Вони це знають прирівнює вас до кімнатної температури, врівноваження та адаптація тіла до зони ”, - каже він. Це пов’язано з тим, що деякі сполуки гострої їжі, такі як капсаїцин перцю та перцю чилі, стимулюють больові рецептори нашого тіла, пов’язані з теплом.
Швидко мозок інтерпретує, що температура тіла зростає і що він повинен активувати один з найефективніших внутрішніх механізмів для зниження внутрішнього вогню - пітливість. Таким чином шкіра встигає охолонути і регулюють температуру тіла. Тобто, хоча це може здатися божевільним, можливо, у дні з температурою понад 35 градусів, рішення не проходить через лимонний сорбет або крижану горчату, а добре приправлений суп з локшиною, повний каррі та кайєн. Гостра їжа. Повір в це.
H20 у будь-якому форматі
Якщо холодні солодкі газовані напої та морозиво не є найкращими союзниками влітку, то які вони? Перш за все, природна вода, і якщо це з деякими краплі натурального лимона, краще. І взагалі, будь-яка їжа, яка забезпечує велике зволоження. Інакше кажучи, фрукти та овочі, особливо, як вказує Антоніо Кесада, сезонні. Що стосується першого, експерт з традиційної китайської медицини рекомендує на цей час авокадо, Вишня, сливи, малина, лимон, апельсин, диня, кавун і, особливо, інжир.
А також, займаючи трибуну здорових пріоритетів у ці місяці, зелена квасоля, цибуля, кабачки та патисони. «Дотримуючись теорії 5 елементів традиційної китайської медицини, літо належить до органу серця, який, у свою чергу, пов’язаний з елементом Вогню. Потрібно забезпечити рівновагу цього органу. Як ми це отримуємо? З одного боку, контролюючи це, завдяки Нирки (Водна стихія), яка реагує на неї; а з іншого, підтримуючи його в оптимальних умовах завдяки впливу Печінка (Дерев’яний елемент). Це пояснює важливість фруктів та овочів, оскільки, з одного боку, вони забезпечують високий вміст води (контроль над вогнем), але вони також забезпечують вітаміни, мінерали та клітковину, необхідні для підтримки вогню серця ”, - пояснює професор Кесада. Це коли сонце гаряче і жарко ми повинні взяти їжу, яка зволожувати і зменшувати тепло тіла, але вони також пропонують нам енергія, необхідна для продовження роботи.
Дотримуйтесь рівноваги
Не думайте, що рекомендація - це просто фрукти та овочі на сніданок, обід і вечерю. Ні. Хоча рекомендується підтримувати організм у зволоженому стані та з хороша база мінералів та вітамінів, Це не найдоцільніше, оскільки така дієта може спричинити ризик зміни здорової харчової структури повноцінного раціону, в якому нам доводиться включають білки, крупи та вуглеводи. "Літо - це час, коли, як правило, готують менше страв з рагу та більше страв, приготованих на грилі, і це в кінцевому рахунку може призвести до дисбалансу в середземноморській дієті", - говорить доктор Ідальго. І це не повинно бути так.
В цей час їх також можна зробити холодні страви, що містять бобові; крупи на зразок рис або лобода; макарони або картопля. "Ці страви салатного типу, що поєднують вищезазначені продукти, не тільки апетитні і швидко готуються, але і з поживного погляду вони дуже повноцінні. І вони також є ідеальним супроводом а джерело білка або біле м’ясо, або риба, смажена на грилі. Або яйце, якщо ми додаємо його до самого салату », - каже дієтолог-дієтолог.
Тепер, коли ви вже зрозуміліше що їсти, коли спекотно, розкажіть нам ... яка ваша улюблена їжа влітку?