Що їсти на Адріатиці?
Той, хто шукає узбережжя Хорватії, напевно з’їсть найбільше чевапів, піци та буреків. Проте хорватська кухня набагато різноманітніша, ніж ця, а ресторани, буфети та коноба пропонують кілька захоплюючих делікатесів. Звичайно, ви також можете скрізь знайти типові для середземноморського регіону страви з риби та баранини, а також салати зі свіжих овочів, що подаються як гарнір.
Рибний суп відрізняється від рибного супу
Хорватські рибні супи в чомусь схожі на угорські рибні супи: вони такі ж поживні. Однак зал, зроблений тут, є більш лимонно-вершковим, готується з різноманітних морських гребінців і час від часу підкидається смачними овочами. Коли мова заходить про лимони ... У Далмації також варто скуштувати лимонний суп, який найбільше нагадує смак нашого фруктового супу, виготовленого з яєць, цукру та кориці, тому він більше вкладається в угорський смак як десерт.
Особливі делікатеси для невеликого перекусу
Тоді не пропустіть холодних страв на основі далматинського пшуту (шинки, сушеної на вітрі), чудової закуски з майже всюдисущим овечим сиром, оливками або інжиром та склянкою вишуканого далматинського червоного вина.
Родзинка свята: смажена риба
Справжнє Адріатичне свято не може бути без рибної вечері. Щодня на кухні ресторанів додають незліченну кількість видів риби, восьминогів, крабів та мідій. Ці делікатеси з морепродуктів найчастіше готують у суміші вина та морської води або смажать на грилі до копчення на відкритому вогні. Найчастіше в меню ми знаходимо тунця (олово), кальмари (лігня), сардини, скумбрію або анчоуси. Якщо наш гаманець дозволяє, давайте виберемо більш дорогі, але набагато смачніші страви з біло м’ясної риби, які є справжнім ласощами навіть на пляжі. Якщо ви замовите рибну страву, ви зможете спробувати майже всі види гребінців.
Любителям анчоусів із смаком лимона, дівиць та гастрономічних делікатесів слід також спробувати чорне різотто (чорне різотто), посипане тертим пармезаном, який буде чорним від чорнила кальмарів. Більш азартні можуть замовити дуже смачні види крабів і восьминогів, кальмарів і навіть акул. Як і інші продукти харчування, морські їжаки мають свій регіон.
Що замовити де?
Устриці та мідії навколо Лім-фіорду або Стона - найсвіжіші та найдешевші, бо їх ловлять тут.
У Далмації варто скуштувати прлоліку, смажену на олії часникову яловичину або розсипчасте бараняче смажене, смажене на сковороді з картоплею та овочами під залізним дзвоном (тобто „пека”). Якщо нас спіймають з бараниною, що насправді не важко в Далмації, спробуємо також джаніта, баранину на грилі або шашлик. Це можна скуштувати майже у будь-який спосіб у ресторанах з відкритим вогнем, де м’ясо ріжуть безпосередньо з шампурів для гостей.
Це найбільший фаворит середземноморської кухні
Чевапо, також відоме як цевапчік, одне з найвідоміших хорватських страв, можна скуштувати майже де завгодно. Вимісіть кінчики пальців з різноманітних фаршів та захоплюючих спецій, які ретельно смажать на грилі та подають із кремом з паприки (Айвар), салатом, хлібом, схожим на пиріг.
Так само в найменшому хорватському селі, безумовно, є популярний бюрек, який готується з листкового тіста, фаршированого сиром, яблуками або яловичиною, обсмаженою в яловичині в печах. Шматочок бюреку забезпечує велику кількість дешевих страв на сніданок або навіть вечерю, і його можна споживати з пивом або кавою, але, безумовно, варто скуштувати, як харвати їдять: велику склянку холодного йогурту. Приємного апетиту і під час канікул!
Скористайтеся нашим калькулятором вартості подорожі, щоб побачити, скільки коштуватиме ваша подорож, включаючи плату за проїзд та пороми!