Поділитися цим:
Хоча гастрономія Валлонії набагато різноманітніша, чіпси, відомий як картопля фрі вони є справжніми емблемами вуличної їжі в Бельгії. Але вони не просто закуска, оскільки у Валлонії їх також подають як гарнір до основної страви. Ми представляємо чотири прості та прості у виготовленні пропозиції, які супроводжуються смачним чіпси.
До насиченої смаженої картоплі!
Мітрайлет або рутіє. Це найвідоміша страва бельгійської кухні в межах того, що було б відомо як вулична їжа (у регіоні Льеж (Валлонія) вона має назву рутіє). Його готують зі смаженою картоплею, вареним м’ясом та соусом із грушевого або яблучного сиропу. Його подають на напівбагеті, і він схожий на бутерброд. Давай, калорійна бомба.
М'ясо з картоплею. Проста пропозиція, яка поєднується з риб’ячим оком, зазвичай телячим, у супроводі ситної порції картоплі фрі. У Валлонії, де ця страва також типова, у них є своя версія, що змішує м’ясо та картоплю: котлети з валлонським соусом, які зазвичай супроводжуються порцією картоплі фрі (з тарілки). Велика різниця полягає в тому, що в цій страві м’ясо (фрикадельки) купають у соусі, приготованому з грушевим або яблучним сиропом, дуже типовим для міста Льєж.
Якщо ви їдете в Монс, вам доведеться пройти через Чез Біллі
Картопля з мідіями (мули). Це найвідоміше бельгійське блюдо, оскільки воно змішує два найбільш знакові продукти: картоплю та варені мідії. Два інгредієнти подають на окремих тарілках, залишаючи за закускою, щоб поєднати обидва смаки на небі.
Наймайте тут ТУРИСТИЧНУ СТРАХУВУ зі ЗНИЖКОЮ 20%.
Картопля в соусі. Хоча на вулицях Валлонії звичайно бачити картопляні шишки, приправлені лише сіллю, правда полягає в тому, що також типово купання картоплі в майонезі, який, як кажуть, є улюбленим соусом бельгійців.
Бельгійці купають картоплю фрі з майонезом ...
Історія картоплі фрі
Картопля фрі була виявлена американськими солдатами після прибуття до Європи під час Першої світової війни Вони знаходились у сучасній Валлонії, франкомовному регіоні Бельгії, а оскільки мовою регіону є французька, їх помилково охрестили картоплею фрі (вони все ще відомі під цією назвою). У Бельгії, та й у Валлонії, картопля є гастрономічними емблемами та є невід'ємною частиною кулінарної культури країни та регіону.
Картопля фрі є гербом Бельгії
Незважаючи на те, що приготувати картоплю фрі легко як у бельгійській, так і у валлонській кухнях, вони мають кілька дуже простих порад, щоб зробити картоплю фрі справжньою та смачною. Наприклад, бульба після обрізання не обсмажується, а залишається сушитися і попередньо готується протягом шести хвилин. Після першого контакту з олією картопля знову сушиться, а потім кладеться у фритюрницю ще на три хвилини.