Коли сотні мільйони людей у всьому світі не забезпечують мінімальних потреб у їжі це стає необхідним усвідомлювати і діяти полегшити цю ситуацію на міру кожного з нас. 
Це в наших руках через деяких прості практичні поради, вжити заходів і не погоджуватися на їх бачення скандальні цифри які принижують нас як окремими людьми, так і суспільством.
У нашій попередній частині ми побачили, як можемо плануйте покупку, щоб здійснювати відповідальне споживання і мінімізувати наші харчові відходи.
Ми продовжуємо наступний крок, коли ми вдома:
Зберігати та зберігати
Вже у вашому домі перевірте, чи достатньо вам місця для зберігання за все, що ви придбали. Ви забезпечили доступність продуктів, тепер вам доведеться їх розміщувати.
Ніколи не забувайте просту підказку, найновіші продукти поза тими, що вже є у вас у власності. Планування, яке ви застосували у вашій покупці, не буде корисним, якщо у вас немає режиму зберігання та зберігання продуктів.
Від цього буде залежати, що продукти нас не зіпсують і ми повинні їх викинути.
1. Встановіть термостат холодильника та морозильної камери
Придатна температура для холодильника - + 5ºС.
Щоб підтримувати цю температуру стабільною і не витрачати енергію, розумно це забезпечити не відчиняйте двері занадто сильно, не довго.
Не зберігайте безпосередньо гарячу або теплу їжу, найкраще почекати, поки вони охолонуть до кімнатної температури. Не перевантажуйте і холодильник.
Температура витримки морозильної камери повинна становити -18ºС. Якщо для заморожування вводять нові продукти, ви можете збільшувати їх на короткий проміжок часу, поки вони не заморозяться, і тоді він повернеться до -18º C.
Зауважте, що більш холодні температури, Окрім того, що вони марні для хорошого збереження їжі, вони помітно збільшують споживання енергії: a 5% більше споживання на кожен градус менше.
2. Організуйте свій холодильник
Збережіть сира їжа (м'ясо, птиця або риба) в нижні полички.
Саме вони псують найшвидше і тому повинні займати найхолоднішу зону. Завдяки цьому ви також уникнете потрапляння його соків, які можуть забруднити інші продукти.
В верхня полиця місця молочні (йогурти та сири) та яйця. Забронювати центральна частина для варена їжа або готовий до вживання.
Внизу вони зазвичай зазвичай шухляди, овочі та зелень і в двері розмістити ті продукти, які не потребують сильного холоду зберегти. Це найбільш підходяще місце для напоїв, майонезу, соусів, яєць ...
Використовуйте контейнери, які ви можете герметично закрити для консервування залишків та делікатесних продуктів.
Тримайте холодильник в порядку, це дозволить побачити всі продукти, а також очистити залишки іншої їжі або готової їжі може бути забруднювачами, що розмножують бактерії, відповідальні за псування їжі.
3. Добре використовуйте морозильну камеру
Морозильна камера може заощадити нам багато грошей якщо ми зберігаємо заморожені продукти та ті, які ми можемо заморозити, щоб використовувати їх пізніше. Чим раніше і свіжіше їжа, тим краще.
Практично все можна заморозити. Важливо покласти його в чисту тару або в мішки з морозильною камерою. Етикетка дати заморозки все, що буде зберігатися в морозильній камері.
4. Правильно розморожуйте їжу
Ви повинні розморожувати їжу в холодильнику. Це запобіжить ріст небажаних мікроорганізмів, які можуть їх зіпсувати, і їх доведеться викидати.
Розморожуйте лише ту кількість, яку потрібно використати.
5. Пріоритетно вживайте продукти з найближчим терміном придатності
Це справедливо для свіжих продуктів, сухих продуктів та заморожених продуктів, які втрачають якість.
Пам'ятайте, що Вони також можуть бути пошкоджені, якщо перевищено відповідний час зберігання. Бажано обертати їжу.
Коли ми купуємо їжу, ми повинні поставити попереду ті, що вже були в холодильнику, Це також працює для комори та розміщується позаду тих, які ми щойно купили.
З цим ми уникнемо ризику їх закінчення, погіршуються або втрачають свої характеристики, зберігаючи їх занадто довго.
6. Правильно закривати газовані напої, банки та ланч-бокси
Якщо у вас є холодильник без системи морозу це запобігає висиханню їжі під дією циркулюючого повітря.
7. Зберігайте продукти, які не потребують охолодження, у прохолодному, сухому та темному місці
Важливо підтримуйте чистоту шаф, просторів та контейнерів в якому ми зберігаємо їжу, щоб можливі залишки не привертали дрібних комах.
Завжди закривайте пакети. Використовуйте герметично закриті банки та переконайтеся, що вони є видимими для зручності ідентифікації.
8. Деякі хитрощі для підтримання їжі в кращому стані
- Зберігайте напівпечені шматочки фруктів та овочів у закритих ланч-боксах, пакетах або поліетиленовій плівці.
- Якщо ви використовуєте лише шматочок овоча, наприклад перець, залиште держак і насіння. Таким чином це буде тривати довше.
- Плід, що псується або перезрілий, відокремте від решти. Це запобігає швидшому пошкодженню деталей у хорошому стані.
- Не бажано мити фрукти та овочі перед тим, як їх зберігати, а якщо є, добре висушити. Волога сприяє гниттю, і тому вони зберігатимуться менше.
9. Підтримуйте гігієну під час роботи з продуктами харчування
Помийте руки або тримайте кухонні поверхні чистими та дезінфікованими може запобігти можливому забрудненню їжі та її подальшому погіршенню, запобігаючи її закінченню як відходи.
Якщо вас цікавить ця тема, ви можете отримати доступ до Посібник з передової практики проти харчових відходів з Екоди, доступні, як завжди, у нашому екоінтелектуальний документальний фонд.