Хочу схуднути
Я хочу здорове харчування
Можете собі уявити, як припинити нав'язливі стосунки з їжею та відновити контроль?
Те, що спочатку може здатися двома майже двічі їжею, одна солодша і нічого більше додавати, насправді приховує непримиренні відмінності залежно від того, в якому контексті
Перш за все, під солодкою картоплею я маю на увазі моніато, солодку картоплю або "солодку картоплю" англійською мовою
А потім, щоб перевірити, чи існує ця "війна" між виробниками картоплі та солодкою картоплею, якщо ви шукаєте в Google "картопля проти солодкої картоплі" і з цитатами у вас є понад 5000 записів
Але в чому походження конфлікту?
Велика і величезна різниця між картоплею та солодкою картоплею полягає в тому, що вони не належать до однієї родини
І тут найголовніше, що картопля - з проклятої родини Пасльонових
Solenaceae - це група продуктів, яких у той час уникали, оскільки їх рослини були токсичними або отруйними, тому вони не мали кулінарного використання
Спочатку це також вплинуло на плоди цих рослин, але з часом було виявлено, що токсини, що містяться в цих фруктах, мають низьку концентрацію і не представляють ніякої небезпеки, тому ми почали їх їсти
А сім’я широка: від тютюну до перцю, баклажанів, помідорів та картоплі.
Отже, проблему картоплі можна узагальнити наступним чином:
- Якщо ви їсте приготовлену картоплю, добре, якщо вони дають вам почуття дуже чітко
- Якщо ви їсте сиру картоплю, вона не буде робити вас дуже добре
- Якщо ви їсте картоплю в сирому вигляді та із зеленими крапками (глікоалкалоїди), ви можете навіть померти
Натомість із солодкою картоплею
- Їжте їх як хочете, не біда
І до всього цього, якщо токсини мають бути в низькій концентрації, в чому проблема?
Ну як і все, це залежить від людини
Якщо ми їмо картоплю регулярно (раз на тиждень), найбільш розумним є очікування, що ці токсини з низькою концентрацією діють як стресові фактори та отримують шалений ефект від цих "міні" атак
Якщо ви приймаєте їх двічі на день і щодня, можливо, цей горметичний ефект діє на сторону, яка вас не цікавить, і являє собою напад на ваше тіло, можливо, з короткочасними наслідками або, можливо, довготривалими
І до всього цього, якщо ваша чутливість до соленоцеасів висока або різко висока, його споживання може викликати або сприяти усьому, що означає страждати аутоімунними захворюваннями.
Ці захворювання мають спільне, що вони описують, як наше тіло атакує себе
Звідти, як він атакує, якою мірою і де «само атакує», все це - лотерея
І найбільша проблема полягає в тому, що коли ваше тіло починає атакувати само, ви ризикуєте запустити машину, яку ви вже не зможете зупинити.
У цьому контексті, розповідь про аутоімунні захворювання говорить вам, що якщо у вас аутоімунне захворювання, перше, що вам потрібно зробити, це позбутися будь-який агресор
І підошви підозрюваних - звичайний підозрюваний
І причина в тому, що вони є, має еволюційну основу, коли лише частина населення розробила інструменти, щоб добре переносити та управляти цим видом їжі.
Що за їжа?
Ну ми б говорили про це фітати, дубильні речовини, сапоніни Y лектини (серед інших), і білки, такі як клейковина, елементи, які в кінці процесу створюють/збільшують кишкову проникність, що є воротами для переважної більшості аутоімунних захворювань
Але будьте обережні, що для одних є воротами для аутоімунних захворювань, для інших вони є шаленими стресорами, які роблять їх сильнішими
Тож якщо ми з першої групи, його головним чином є усунути їх усіх певним чином різкий і протягом місяців, і коли ви помічаєте поліпшення хвороби (і вона стихає), тоді мова йде про повторне введення цих продуктів і записування того, який вам підходить, а який ні, і таким чином поступово зменшувати список агресорів
Але що, якщо у мене немає аутоімунних захворювань, але я сиджу на дієті з низьким вмістом вуглеводів або кето? Що я роблю?
Кето-дієта повинна зменшити кількість вуглеводів до вашої конкретний поріг вуглеводів, що для більшості дорослих становить близько 20 грамів вуглеводів (нетто), але якщо ви тренуєтесь та/або маєте високий базальний обмін, цей поріг буде вищим
Отже, якщо ви нижче порогового значення, ви вже сидите на кето-дієті.
Якщо вуглеводи забезпечуються а Солодка картопля або один картопля, тобі все одно, має значення лише кількість вуглеводів
І який із них дає більше вуглеводів?
Ну, більш-менш те саме
16 грам для картоплі
17 грам для солодкої картоплі
Звичайно, із цих вуглеводів солодка картопля має 4 грами простих цукрів, а картопля - лише 1 грам, тому солодка картопля буде солодшою і змусить наш організм виділяти більше інсуліну
Тож залежно від решти дієти вам може бути краще забути про солодку картоплю, щоб більше не примушувати свою систему управління цукром, або навпаки, якщо ваша система міцна, їсти солодку картоплю - це спосіб тренуйте своє тіло керувати стрибками глюкози в крові
Як і в усьому, якщо ви тренуєтеся занадто багато, ви його зламаєте, а якщо не навчите, то атрофуєте його, вам доведеться знайти рівновагу
З іншого боку, картопля має більшу кількість стійких вуглеводів, тому наші мікробіота він також буде їсти з картоплею, він буде їсти в 5 разів більше, ніж із солодкою картоплею
Але хіба це, якщо ми варимо і даємо картоплі охолонути ми подвоюємо цей зміст (якщо вам цікаво, я тут розповідаю про мікробіоти)
Детальніше, з картоплею на кожні 100 грамів ми маємо 0,6 грама стійких вуглеводів, які становитимуть 1,1 грама, якщо ми дамо їм охолонути
З солодкою картоплею лише 0,1 грам (і якщо ви дасте їм охолонути, вони не збільшаться)
Але не одержимі, якщо ви йдете з зелений банан у вас буде 8 грам стійких вуглеводів 🤯🤯, або з сочевицею у вас буде 2 грами 🤯, отже, крім стійких вуглеводів, які ви їсте картоплю .
Висновок, здається, що картопля дає нам набагато більше, ніж солодка картопля?
Ну, не виключайте солодку картоплю, вона дасть вам набагато більше вітаміну А