Автор: Лора Чебальос
За останні роки сир отримав поганий реп із зростанням популярності безмолочних дієт, послідовники яких стверджують, що молочні продукти викликають захворювання серця, травлення та надмірну вагу.
Але якщо ви належите до людей, які не можуть жити без цього смачного продукту, найкраще споживати його в помірних кількостях та вибирати сири найкращої якості з більшими поживними властивостями. Таким чином ви не позбавите себе цього ласощі і збережете здоров’я.
Який сир вибрати?
Цей продукт є результатом процесу, який застосовується до молока, додавання сичугу, бактерій і цвілі.
З усіх видів сирів найздоровішими є так звані свіжі, оскільки вони не мають процесу дозрівання або додаткових методів консервації. Його жировий індекс значно нижчий, ніж у зрілих сирів, а отже, і калорій, які він забезпечує.
До цієї групи належать панель, котедж, моцарела, оахака, білий сир та ін.
Звичайно, не потрібно забувати стиглі і вершкові сири; що ви повинні зробити, щоб вибрати сири цього типу, такі як манчого, чихуахуа, ранчеро, серед інших із зниженим вмістом жиру, які мають менше 5 грамів на 30 грам порції.
Їжте сир!
До цього продукту входить сніданок, що супроводжується овочами, хлібом зі складними зернами або свіжими фруктами. Ви також можете додавати його в овочеві супи та салати.