Хоча багато дієт рекомендують різко зменшити споживання вуглеводів, щоб схуднути, ви можете насолоджуватися продуктами, багатими вуглеводами, зменшуючи вміст калорій. Однак вибір правильних вуглеводів може пришвидшити ваші дієти. Через різницю в калоріях ви можете виявити, що цільнозернове борошно краще, ніж борошно з спельти для дієти, хоча є й інші харчові цінності, які слід враховувати. Перевірте етикетки на продуктах, оскільки харчова інформація може відрізнятися залежно від торгової марки.

схуднення

Калорії

Борошно із спельти дуже калорійне - 113 у 1/4 склянки порівняно із 100 для цільнозернового борошна. Це робить пшеничне борошно кращим для дієти, оскільки вміст калорій нижче і може допомогти вам досягти необхідного дефіциту калорій для схуднення. Хоча 13 калорій може бути незначним, багато рецептів більше враховують цю кількість. Якщо рецепт включає дві склянки борошна, рецепт борошна із спельта буде містити на 96 калорій більше, ніж рецепт цільного пшеничного борошна; вам доведеться зробити 26 хвилин важкої атлетики, щоб побачити різницю в калоріях.

Жир

Борошно із спельти має трохи більше жиру, ніж цільнозернове, оскільки перше містить 1 г, а друге - 0,5 г на 1/4 склянки. Обидва типи борошна містять ненасичений жир - тип жиру, який може збільшити ризик серцевих захворювань. Дієта з жиром необхідна для повноцінного здоров’я, але вона калорійна, тому, можливо, ви захочете уникати їжі з високим вмістом жиру.

Вуглеводи

Більшість борошна багаті вуглеводами, і спельта та цільна пшениця не є винятком. Борошно з спельти забезпечує 22 г вуглеводів на 1/4 склянки, тоді як цільна пшениця містить 21 г. Через це жоден не підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви хочете приготувати дієту з низьким вмістом вуглеводів, соєве борошно є найбільш підходящим, оскільки 1/4 склянки містить лише 9 г вуглеводів.

Клітковина

Клітковина - це поживна речовина, яка дає відчуття насичення, тому може бути корисною для схуднення. Кожна 1/4 склянки спельта борошна містить 4 г клітковини, тоді як 1/4 склянки цільнозернового борошна забезпечує 3 г клітковини. Хоча різниця не така велика, ви можете виявити, що борошно з спельти є більш значним у рецептах, в яких використовується більше 1/4 склянки борошна.

Білок

Цільнозернове борошно та спельта містять 4 г білка. Згідно з дослідженнями в травні 2008 року в "Американському журналі клінічного харчування", високий вміст білка може допомогти вам схуднути, оскільки він ситніший за інші поживні речовини, а ваше тіло спалює значно більше калорій, перетравлюючи його. Якщо ви хочете борошно з високим вмістом білка, соєве борошно є більш корисним, оскільки воно містить 15 г на 1/4 склянки.

Клейковина

Як спельта, так і цільне пшеничне борошно містять глютен - вид білка, що міститься в продуктах із пшениці. Хоча більшість людей можуть засвоювати глютен, хворі на целіакію не можуть. Тому обидва типи борошна не підходять для схуднення, оскільки не містять глютену.

Більше статей

Яка користь для здоров'я кукурудзяної крупи проти вівса? →

Порівняння харчових продуктів рисового борошна та пшеничного борошна →

Хто має більше калорій: вершковий сир або масло? →

Коричневий рис проти лобода →

Які коржі найздоровіші? →