Зміст статті

Діабет, яку дієту повинен їсти діабетик?

Якщо у вас діабет, у вашому організмі відбувається те, що воно не виробляє або не використовує інсулін належним чином, що призводить до неприродного підвищення рівня цукру в крові.

Важливо, з цією умовою, дбайте про себе все життя і здорове харчування може допомогти підтримувати рівень цукру в крові в достатній кількості.

цукровий

Дієта при цукровому діабеті 1 типу та цукровому діабеті 2 є майже найважливішою частиною управління настроєм хворих на діабет.

Також тому контроль рівня цукру в крові запобігає таким ускладненням, як можлива гіперглікемія.

Правильний план харчування для людини з діабетом обов’язково під наглядом дієтолога професійний.

Це пов’язано з тим, що такі фактори, як вага, ліки, які приймає пацієнт, спосіб життя чи будь-яка інша проблема в історії хвороби повинні враховуватися.

Однак ця стаття послужить керівництвом, яке діабетик може прочитати, щоб почати освоювати світ здорового харчування.

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як почати здорове життя, натисніть тут.

Перші кроки до здорового харчування

  • Обмежте будь-який вид їжі з високим вмістом цукру.
  • Їжте протягом дня невеликими порціями.
  • Подбайте про рівень вуглеводів (хліб, борошно тощо). Введіть в організм якомога більше різноманітних цільних продуктів, а також фруктів та овочів.
  • Уникайте додавання цукру та скористайтеся тим, який надходить природним чином у їжу. Чудовим прикладом цього є яблуко, яке саме по собі, природно, багате цукром, важливим для енергетики та життєвої сили організму.
  • Також слід обмежити споживання алкогольних напоїв, солі та жирних продуктів.

Дієта при цукровому діабеті 1 типу та цукровому діабеті 2 типу, рекомендації

Це фундаментальна частина лікування людей з діабетом 1 типу та адаптацією 2 типу до дієти їжа. Це поки це добре супроводжується призначеним фармакологічним лікуванням та регулярними фізичними вправами.

Уникайте цукру

Можна подумати, що якщо діабет спричинений високим рівнем цукру в крові, буде достатньо просто вирізати цукор із вашого життя.

Але виявляється, що цукор міститься не тільки у вуглеводах, які містять високий рівень глюкози, але і в крохмалях.

У межах цукру уникайте столового цукру, фруктозних підсолоджувачів, фруктових соків, молока, йогурту, солодощів, солодких напоїв, шоколаду та будь-яких видів кондитерських виробів, що містять великий вміст борошна. Отже, вуглеводи.

Остерігайтеся крохмалів

Крохмаль ховається в продуктах, які здаються досить здоровими, без надлишків цукру або солей, таких як рис, макарони, картопля, бобові, хліб, крупи та ін.

Рекомендації щодо рівня вуглеводів, які повинні бути в раціоні діабетика, з часом змінювались.

Ось чому в даний час такі асоціації, як AAD (Американська діабетична асоціація) говорять нам, що залежно від кожної людини лікар або дієтолог може вказувати як дієту з низьким вмістом вуглеводів, так і дієту з високим вмістом вуглеводів.

Іншими словами, потреби у вуглеводах не завжди дорівнюють нулю, але пристосовані до особистих фізичних особливостей, а також до рівня фізичної активності.

Слідкуйте за споживанням вуглеводів

Людина, яка виконує фізичні вправи, на відміну від тих, хто досить малорухливий, частіше вважає велике споживання вуглеводів.

Це трапляється тому, що з інтенсивністю вашої фізичної активності вам потрібно більше енергії та заміни цукру в крові.

Ось чому ваш дієтолог може збільшити кількість таких продуктів, як хліб, рис, макарони або бобові.

Коли пацієнт постійно лікується інсуліном або певними пероральними препаратами, рекомендується звертати особливу увагу на споживання вуглеводів.

Приділяючи особливу увагу дотриманню його схожості у кожному прийомі їжі протягом дня, сніданку, обіду та вечері, оскільки таким чином уникнути дисбалансу, що спричиняє гіпо або гіперглікемію.

Види вуглеводів та їх характеристика

Існує два типи вуглеводів:

  • Цукор (простий).
  • Крохмали (комплексні).

Вони згруповані за розміром молекул, що їх складають.

Завжди існує тенденція думати, що простий тип як у хворих на діабет 1 типу, так і на діабет 2 типу підвищує рівень глюкози в крові набагато швидше, ніж складні вуглеводи.

Це не завжди так, і важливо пам’ятати. Будь-яка їжа, що містить вуглеводи, збільшить рівень глюкози в крові.

Але є деякі, хто робить це швидше - це хліб, крупи, рис, макарони або картопля, які містять крохмаль, оскільки вони засвоюються набагато швидше і, таким чином, швидше досягають крові.

Це на відміну від цільнозернових продуктів, таких як рис, хліб або цільні зерна, які повільно і поступово підвищують рівень глюкози в крові.

Останнє також трапляється, і більшою мірою, у випадку з фруктами, оскільки вони містять цукор природним чином, тобто не додають.

Цей цукор міститься у формі фруктози, яка зазнає ряду хімічних перетворень в організмі, перш ніж перетворитися на глюкозу. Це ще більше уповільнює процес надходження цукру в кров.

З цієї причини рекомендується щоденне споживання цукру здійснювати через цей тип їжі, а не з додаванням цукру або безпосередньо зі столовим цукром.

Обмежте підсолоджувачі

Що стосується настільних штучних підсолоджувачів, то існує дуже велика суперечка щодо їх використання.

Логічно думати, що, не маючи цукру у великих кількостях і лише наслідуючи солодкий смак, досягається те, що людина, яка не може приймати цукор, може відчувати себе задоволеною.

Крім того, надходження вуглеводів в організм негайно і дуже ефективно знижується, а отже, рівень цукру в крові помірний.

Але крім цього, штучний склад настільних підсолоджувачів може містити шкідливі елементи для раціону діабетиків із діабетом 1 типу та діабетом 2 типу.

Це трапляється тому, що в деяких випадках пацієнти часто зловживають цими підсолоджувачами. Вони постачаються із вказівкою використовувати лише кілька крапель, і вони додають великі кількості до своїх інфузій, що призводить до контрпродуктивних ефектів.

Тому вони офіційно не призначені для хворих на цукровий діабет, але в магазинах вони з’являються як здорові або легкі продукти.

Крім того, перед тим, як їсти будь-яку їжу, важливо врахувати її компоненти та прочитати її харчову інформацію. Це пов’язано з тим, що вони можуть містити цукор у формі фруктози, хоча і не вказують його на етикетці вперед. Це, хоча він повільніше розщеплюється до цукру і займає більше часу, щоб дістатися до крові, але якщо зловживати, це може спричинити проблеми або збій у пацієнтів з діабетом 1 або 2 типу.

Характеристики, які слід враховувати при плануванні їжі

  • В першу чергу, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом сертифікований, оскільки кожна людина має свої індивідуальні потреби, і, як ми бачили раніше, дієти різні. Але ось кілька порад, про які слід пам’ятати при покупці та плануванні дієти для діабетиків:
  • Прочитайте етикетки всіх продуктів, які ви збираєтеся купувати, щоб ви могли проаналізувати харчовий вміст і вміст білка у всьому, що ви їсте, і зробити кращий вибір.
  • Пластинковий метод. Це наочний посібник, який допомагає вибрати відповідну кількість кожної їжі, яку ви вживаєте: половина тарілки некрохмалистих овочів, чверть тарілки крохмалистих продуктів, а інша чверть тарілки помірна порція білка, наприклад, в м’ясній їжі.

Важливо вживати найрізноманітнішу їжу. Це означає включення всіх груп продуктів до кожного прийому їжі.

Рекомендована кількість на день


Овочі

Від 450 до 550 грамів на день. Свіжі або заморожені овочі, без соусів, без жиру, без додавання солі.

Некрохмалисті овочі - це темно-зелені або насичено-жовті: огірок, шпинат, брокколі, салат, капуста, мангольд.

Загалом слід уникати тих, що містять крохмаль: кукурудза, горох, морква та інші. Картопля вважається чистим крохмалем, а також білим хлібом і білим рисом.

Фрукти

Від 240 до 330 грамів на день. Сушені, заморожені, консервовані фрукти (завжди без додавання цукру) або горіхи.

Яблуко, банани, ягоди, вишні, фруктові салати без занадто великої кількості апельсинового соку, груші, ананаси, виноград та багато іншого.

Якщо хворий на цукровий діабет 1 типу або цукровий діабет 2 типу хоче пити соки, вони повинні складатися з 100% фруктів і не мати доданих підсолоджувачів, цукру або сиропів.

Білкова їжа

150-180 грамів на день. Це м’ясо, птиця, морепродукти, яйця, горох, горіхи, насіння та перероблена соєва їжа.

Завжди краще збільшувати частоту риби та птиці, видаляти шкіру з курки і завжди відбирати нежирні шматочки м’яса, завжди видаляючи весь видимий жир.

Використовуйте оливкову олію, а не кукурудзяну або соняшникову.

Молочні продукти

200 грамів на день і завжди з низьким вмістом жиру. У молоці та йогурті завжди є цукор.

Завершення

Нарешті, завжди майте на увазі, що пацієнтам з діабетом 1 або 2 типу не вживайте протягом дня більше декількох ложок олії та жирів.

Вони не є групами продуктів харчування, але вони допомагають організму, якщо вживати їх в помірних кількостях, щоб залишатися здоровим і врівноваженим.

Замість звичайних жирів вибирайте мононенасичені жири, які містяться в рибі, горіхах та рослинних оліях. Вони не піднімають рівень цукру в крові так швидко, як крохмаль.