Оновлено 31 січня 2020 р., 08:00
Це нове десятиліття харчова промисловість здивує нас ще багатьма здоровими та веганськими варіантами. Ми тобі говоримо!
Ми починаємо десятиліття і продовжуємо безперервно впроваджувати інновації в галузі харчування. Не викликає сумнівів те, що харчова промисловість веганує свої можливості. У 2019 році м’ясо здобуло велику популярність на рослинній основі, і ми навіть змогли побачити сухі замінники риби та пробіотичні продукти.
І якщо ми думали, що харчова промисловість не може бути більш креативною, давайте почекаємо і подивимось, що має бути далі. Американська мережа супермаркетів Цілісні продукти створив перелік 10 тенденцій, які не за горами, і ми вже знаємо, що все, що починається з іншого боку водойми, рано чи пізно потрапляє до наших магазинів. Тож для того, щоб ми звикли до цієї ідеї, ось невеликий попередній перегляд того, якою буде їжа з цього року 2020:
Поштовхом до відновного землеробства
Оскільки кліматичні зміни стають все більш і більш очевидними, споживачі створюють "еко-тривога". Люди стали більш обізнаними із землеробською та тваринницькою практикою, яка використовується для виробництва найпоширеніших продуктів харчування.
Відновне сільське господарство є сільськогосподарською практикою, яка відновлює деградований ґрунт, посилює біорізноманіття та збільшує уловлювання вуглецю для створення довготривалого позитивного впливу на навколишнє середовище. Цього нового 2020 року ми можемо спостерігати, як більше брендів продуктів харчування переходить до цієї тенденції, оскільки попит їх споживачів зростає.
3 продовольчі реформи, необхідні Європі
Свіжі холодильники із цільними продуктами
Закуски не тільки можна буде знайти в коморі чи в проходах супермаркету, але ви збираєтеся їх зберігати і знаходити в секції холодильника. Свіжі закуски буде новим трендом у магазинах, оскільки окремі порції питних супів та діпів усіх видів.
Крім того, ці нові варіанти вони роблять ставку на використання цілісних продуктів, немає списку невідомих інгредієнтів.
Революція у світі масляних мас і поширюється
Є алергія на горіхи? Не хвилюйтеся, цього року все, що вам найбільше подобається, матиме формат, який можна розповсюджувати. Оскільки вершкового масла кавуна, до вершкове масло, ми знайдемо велику різноманітність вершкового масла, яке можна намазати на грінки або занурити у свій овоч.
Крім того, багато з цих спредів шукають виключити використання пальмової олії.
Більше різноманітності борошна
альтернативи звичайному борошну Вони будуть множитися в геометричній прогресії із абсолютно ексцентричними та немислимими варіантами як замінниками. Прикладами є бананове або цвітне капустяне борошно.
Ці борошна не обмежуватимуться лише секцією хлібопекарських виробів, але секція закусок та кондитерських виробів також почала включати ці суміші у свої продукти.
Нове та непереборне овочеве "м'ясо"
Зернові та бобові культури на рослинній основі
соєвий на сьогоднішній день домінував у світі м’ясних замінників, але цей рік, який щойно розпочався, принесе нам набагато більше варіанти, які дозволяють уникати всіх можливих алергенів, Яким може бути цей інгредієнт?.
Цільнозернові та бобові культури, такі як маш щоб отримати однакову і подібну текстуру
білковий склад.
Західноафриканська їжа
Аромати Західної Африки з’являються скрізь. Їжа, як морінга та тамаринд, та деякі інші, ще не настільки відомі, як Синку, тефф, фоніо або сорго, всі вони безглютенові злаки, незабаром почнуть користуватися популярністю.
Рожкові дерева - ідеальна заміна какао
Не дуже прості цукри
Попит на альтернативи цукру продовжує зростати, і цього року ми знайдемо безліч інших варіантів стевія, кленовий сироп або агави.
Деякі марки почали видобувати зменшення з таких фруктів, як граната, чернець фрукти, кокосового горіха Y дати щоб підсолодити свої закуски, напої та десерти.
Оновлення дитячого меню
Дитяче меню шматочка піци або курячих самородків - це історія. Цього року ми можемо спостерігати, як деякі бренди розширюють репертуар, щоб радувати та дивувати найменших. Наприклад, макарони, виготовлені з альтернативного борошна.
Таким чином, асортимент смаків та здоровіші тенденції почнуть з’являтися як набагато частіший варіант захопити смак наших дітей і не помічаючи їх.
Напої "Нульовий доказ" (без відбитка)
У цьому 2020 році вже настав час вигадати ніч. Ми можемо бачити, як компанії в цьому секторі пропонуватимуть альтернативи, які використовують той самий метод дистиляції для алкогольних напоїв, але для підготовки здоровіші варіанти.
Такі імена, як "тонізуючий джин" або "штучний мартіні" - це деякі прізвиська, якими вони хрестяться нові варіанти, щоб прийняти абсолютно тверезі хвилини веселощів.